Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Gamlestaden, Kviberg och Lerje.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
vars kött de kunde
medföra till staden,
av engrosslaktarne
eller
kommissio-närerna här å
torgen inköpa kött,
som de sedan
styckade i
småbitar och försålde
till allmänheten.
Tack vare
hemslaktarna vann
Göteborg en
vidsträckt ryktbarhet
Gammalt hus för det dåliga kött,
(vid Kviberg) som j ^xa^a\ torg-
förts här. Ja, åtminstone förr var köttet så uselt i denna stad, att
man icke tvekat att däri påvisa en viktig orsak till tuberkulosens
stora utbredning. Och man hade alldeles rätt då man påstod att
kreaturs-ägarne i de angränsande landskapen i allmänhet hyste föga
smickrande tankar om göteborgspublikens förmåga att skilja ett gott kött
från ett dåligt. “Ingen gammal ko är så sjuk och skröplig, att den
ej anses kunna gå i göteborgarne", yttrade en gång professor Richert
på tal härom.
Man kunde
också inom stadens
hank och stör
finna de
eländigaste korvbered-ningsanstalter. Jag
såg en gång en
sådan i mina
pojkår uppe i bergen
i Majorna och den
anblicken var nog
att ge matleda för
den dagen. Och
vad det gamla
slakthusetvidGull-
bergsån beträffar, (vTd Kviberg)
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
