Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Göteborgs stads offentliga slakthus. Av CHR. WADSTEIN
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Det system, som kommit till användning för alstrandet av kylan, är det
s. k. ammoniaksystemet, och av dess maskinella anordningar vill jag blott
omnämna dubbelkompressorn, som med c: a 70 varv pr minut lämnar en
kylef-fekt av 160,000 kalorier i timmen. Som reserv finnes ett andra
kompressoraggregat på 100,000 kalorier pr timme. Till den speciellt maskinella
utrustningen för övrigt höra utom erforderliga elektriska motorer två ångpannor
för lämnande av ånga till skållvatten m. m. samt en reservångmaskin om 65
eff. hkr.
För bortskaffande av avloppsvattnet finnas tvenne grupper av ledningar.
Den ena gruppen upptager allt ytvatten, vilket föres direkt ut i Säveån. Den
andra gruppen upptager spillvattnet från stall, hallar etc. ävensom
avloppsvattnet från en mindre septic-tankanläggning. Dedningarna från denna grupp
utmynna i en reningsbassäng. Här avlägsnas såväl till ytan uppflytande
fett och andra lättare beståndsdelar som också det tyngre till botten
sjunkande slammet, och sedan vattnet ytterligare renats genom att passera några
koksfiltra, utsläppes det i Säveån.
Vid sydvästra sidan, mellan marknads- och slaktavdelningen och med
tillträde från båda dessa, ligger saniletsavdelningen. Här inrymmes
slakthusets laboratorium, där, som jag förut omnämnt, de mera ingående
undersökningarna å misstänkta fall verkställas. Dessutom finnas utom nödiga
stallutrymmen ett rum för nedslaktning av sjuka eller genom någon
olyckshändelse skadade djur samt ett styckningsrum med en ångsterilisator för
kokning av sådant kött, som endast i kokt tillstånd får till människoföda
användas.
Som en särskild underavdelning är att räkna den hit förlagda
destruktionsanstalten, varest allt kasserat kött jämte till människoföda otjänligt
slaktavfall m. m. oskadliggöres. Detta sker medelst kokning under 4 kg. tryck uti
tvänne extraktionsapparater, och som slutprodukt utvinnes dels fett och
talg, som säljas till tekniskt bruk, dels — genom torkning av återstoden —
ett som hönsfoder synnerligen användbart s. k. köttmjöl.
Under slakthusets förvaltning lyda även de båda byråerna för besiktning
av utom staden uppslaktat kött. Fn av dessa byråer är belägen å slakthusets
område vid Slakthusgatan, den andra inuti staden vid Järntorget. Det
huvudsakliga utrymmet i vardera byrån upptages av tvänne större rum med
bord av ekplank för uppläggning av det kött, som skall besiktigas. Dessu-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
