Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Göteborgs stads offentliga slakthus. Av CHR. WADSTEIN
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
millioner kg. kött av olika slag, vikten av det kasserade köttet — organ ej
medräknade — uppgått till endast 83,985 kg. eller c:a 0,16 % av totalvikten.
Vikten av särskilt behandlat kött uppgick under samma tidsperiod till 75,694
kg., motsvarande 0,15 % av allt uppslaktat kött.
Av beslagsorsaker skall jag endast omnämna den viktigaste, tuberkulosen.
Denna är nämligen det vanligast förekommande lidandet hos de båda
djurslag, vilka utgöra flertalet av alla slaktade djur, storboskap och svin. Av
samtliga storboskap hava under åren 1906—1922 22,58 % varit behäftade
med tuberkulos i större eller mindre grad. Ganska olika ställer sig
emellertid tuberkulosfrekvensen hos de särskilda grupperna av storboskap. Under
det tuberkulos sålunda påträffats hos 29,47 % av alla kor, var siffran för
tjurar 15,41 %, för ungdjur 10,17 % och för oxar endast 9,98 %. Även
hos svin har tuberkulos förekommit i ganska stor utsträckning nämligen hos
3.°3 % av samtliga. Under åren 1916—1921 gjordes en uppdelning av svin
i tvänne grupper, avelssvin och slakterisvin, och befanns därvid
procentsiffran för den förra gruppen vara 5,87 % mot 2,11 % för den senare. Mindre
ofta påträffades detta lidande hos större kalv, 0,74 %, och hos övriga
smådjur samt hos häst hava fallen av tuberkulos varit mycket sällsynta — resp.
procentsiffror hava varit för spädgris 0,29 %, för mindre kalv 0,05 %, för
får 0,03 och för häst likaledes 0,03 %.
Såsom redan omnämnts står slakthuset under förvaltning av en av
stadsfullmäktige vald styrelse. Chef och arbetsledare är en av styrelsen tillsatt
direktör, vilken skall vara veterinär, och såsom dennes närmaste medhjälpare
tjänstgöra en sanitetsveterinär för den sanitära verksamheten samt en
kamrer are för kontorsgöromålen. För övrigt äro vid slakthuset anställda tre
veterinära tjänstemän, fyra kontorsbiträden, sju mikroskopister, två
hallmästare, fyra maskinister samt f. n. 53 hallbiträden och andra arbetare.
Slakthusets huvudinkomster utgöras av avgifter enligt taxor, fastställda
av Kungl. Maj:t och i vissa fall av stadsfullmäktige. Ytterst äro dessa
inkomster beroende på frekvensen och variera därför med denna.
Totalsumman av inkomsterna ha under de gångna åren växlat mellan kr. 255,897:39
och kr. 931,601:06 med ett medeltal av kr. 429,520:73. Medeltalet under de
första tio åren utgjorde kr. 309,825:11 men under de sista fem åren kr.
658,672:05. Frånsett krisåren 1918—1920, då ju alla beräkningar slogo
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
