Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 3, 1 Febr. - Om ljusbehandling mot tuberkulos. (Forts. fr. mr 2.) - Smörförändringar under kallrumförvaring. - Om mässling.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Å platsen för fistlarna fasta ärr. Ingenstädes ömhet, ingen
fluktuation. Underarmens muskulatur svagare än å h. sidan,
men afgjordt fastare och fylligare än vid utskrifningen.
Böjning i handled (aktiv och passiv) möjlig till 45°. Öfriga
rörelser i hand- och fingerleder likaledes friare än förr, ehuru
ej möjliga i normal utsträckning. Pat. kan ganska kraftigt
trycka en annans persons hand och äfven utföra en del
enklare handgrepp med vänstra handen.
D:r Simon har haft vänligheten granska och jämföra
Röntgenplåtar af handleden tagna 1) d. 26/6 1913 (å lasarettet)
2) d. 22/1 1914 strax före ljusbehandlingens början och 3) d.
8/4s 1916 ung. 14 mån. efter utskrifningen, samt gifvit det
utlåtandet, att Röntgenbilderna visa tydlig progression från tiden
för den 1:sta till den 2:dra fotograferingen, således under den
tid som föregick ljusbehandlingen, men förbättring efter inledandet
af ljusbehandling.
(Forts.)
Smörförändringar under kallrumförvaring.
En mängd undersökningar af smör som för längre eller
kortare tid förvarats vid + 10° F. (17,7° C.), hafva visat, att
bismak å gammalt smör icke beror på fettets oxidation
(syrsättning) till fettsyror (alla sådana smaka och lukta illa), utan
på sakta syrsättning af icke fettämnen i kärmnjölken, den
som icke uttvättats och den som användts vid beredningen
såsom en börjare (starter); och är smörförändringen
proportionell med syran i använd grädde. Bismaken på smör efter
längre förvaring i köld, hvari ju smöret skulle hålla sig färskt,
beror således – för att repetera – på förändringar af det
icke feta i kärnmjölken. Göres smöret af söt grädde, blir det
mildt och i kallrum hållbart länge, då däremot om det göres af
sur grädde det blir skarpt samt lätt skämdt. Därför: låt icke
grädden mogna för mycket före kärningen, eller, om så skett,
urtvätta med godt dricksvatten fullkomligt all kärnmjölk från
det nykärnade smöret. R. H.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
