Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 2, 1 Febr. - II. Litet om lafvarna. (Forts.) - Vinterns hygieniska fördelar.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Degen tillredes och får jäsa som ofvan sades. Utbakas till 5
kakor å 115 gr. stycket.
Blodbröd med laf.
x/2 lit. blod, salt. l 1/4 kg. rågmjöl, mjöl till ut-
2 lit. laf massa, me j ram. bakningen l msk. jäst.,
Alla ingredienser utom mjölet sammanblandas. Sist iknådas*
mjölet. Degen får jäsa som förut sagts, hvarefter den utbakas till
10 st. kakor, som få jäsa och gräddas.
Laf-välling.
l lit. mjölk. 1/4 lit. lafmassa, salt.
l msk rågmjöl.
Mjölken får koka upp, hvarefter först mjölet och sedan laf
massan-och saltet ivispas. Vällingen får koka 15-20-30 min.
Saftsoppa med laf-gelé.
3/4 lit. vatten. 2 koppar lafgelé,.
l kopp sur saft, socker eller sirap,
Tillredes som vanlig saftsoppa. Laf gelén ivispas till sist,
soppan stelnar först som kall.
La f gröt med kålrot.
l/2 lit. lafmassa. 2 a/2 lit. mjölk eller vatten.,
l/4 lit. kålrot, 4 msk. rågmjöl, salt.
Mjölken kokas upp, hvarefter först mjölet och sedan alla öfriga,
ingredienser iföras. Gröten får koka 20 min. Serveras varm.
Samma gröt kan tillredas med potatis, morot eller gryn som
tillsats.
(Meddelande från finska statens kommission för huslig ekonomi,
N:o 6.) (Forts.>
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>