Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Konserveringsmaskiner - Konserves
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Frankfurt am Main (Fig. 10); disse Pressere bestaar af
en stærkt bygget Tønde med Mellemrum i
Staverne og hvor Laaget kan trykkes ned ved
Skruetryk, saa Saften presses ud mellem Staverne og
samles forneden. — Til Fremstilling af Frugtsmør
haves særlige Kogekedler, hvor Kogningen
foregaar ved tilført Damp, og hvor Omrøringen
foregaar mekanisk (Fig. 11; Val. Waas, Geisenheim
am Rhein). Efter Kogningen røres Frugtmassen
gennem en Passérmaskine, en stor Sigte
med Gennemrøringsapparat (Fig. 12). Saadanne
Maskiner fremstilles bl. a. af Val. Waas,
Geisenheim am Rhein; til Husholdningsbrug anbefales de
saakaldte Junger’ske Passérmaskiner efter samme
Princip, men til Haandkraft. En lille Passérsigte
til at anbringe over en Gryde vil ogsaa kunne
gøre Fyldest til Husholdningsbrug; den
forefindes i flere Fabrikater af tysk eller amerikansk
Oprindelse. — Til Bælgning af grønne Ærter til
Tørring og Henkogning findes
Ærtebælgemaskiner, meget store, meget kostbare Maskiner,
der bælger Ærterne og sorterer disse i flere
Størrelser, men ved Konservesfabrikkerne er de
overordentlig værdifulde, da Ærtebælgning ved
Haandkraft tager saa megen Tid. — Til Filtrering af
Vin, til Propning og Kapsling af Flasker findes
ogsaa Specialmaskiner. — Til Henkogning findes,
foruden de særlige Henkogningsgryder og Kedler,
Autoklaver og lignende, ogsaa en Del
Specialmaskiner til Varernes Behandling, foruden de i det
foregaaende omtalte, bl. a. ogsaa til Daaselukning.
Om dette se Henkogning.
H. K.
 |
| Fig. 9. |
|
| Fig. 10. |
|
| Fig. 11. Kogekedel med mekanisk Omrøring. |
|
| Fig. 12. Passérmaskine. |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
