Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI. Lifsvilkoren: Näringsmedel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Retmedel äro alltså en farlig yttre nödhjelp, en usel
ersättning för bristande helsosam lifsretning; de äro
öfverflödiga, ja, i hög grad skadliga for helsan och lifvet.
Retmedlen insöfva den menniska, som brukar desamma, i
den farliga förvillelsen, att alla lifsprocesser gå sin
normala gång, att allt står väl till med henne. De hålla
menniskan å ena sidan i farlig vårdslöshet, likgiltighet
och tröghet med afseende på sitt sanna väl samt å andra
sidan tvärtom i ett öfverretningstillstånd, hvilket
oupphörligt vill tillfredsställas och derföre ock ständigt
uppfordrar till allt starkare retning medelst allt mer ökadt
bruk af starka retmedel, hvilket nödvändigt medförer högst
skadliga följder för helsan, nemligen allmän afmattning,
lifskrafternas förminskande och omsider förlamning uti
nervsystemets aktioner med sjuklighet och tidig död.
Liksom retmedel undergräfva och förstöra helsan hos
enskilda personer, så föra de äfven hela folkslag till
undergång, när deras bruk blifver allmän landssed. Här
måste vi med smärta erinra om den fara, som hotar vårt
fädernesland genom bränvin och kaffe, och fordras här ett
kraftigt ingripande från hvarje sann fosterlandsvän.
Brödets syrande, som först uppstod af en
tillfällighet eller var föranledt af nödtvång, räckte åt
menniskan säkerligen det första retmedlet och dermed äfven den
första förbjudna frukten, som förjagade henne ur sitt
naturtillstånds och enkelhets paradis i physiskt afseende,
försvagade instinkten och förde steg för steg allt vidare fram
på sinnlighetens vådliga afväg.
Brödets syrande är en kemisk sönderdelningsprocess,
hvarigenom af bröddegens stärkelse först socker bildas och
sedermera alkohol (rusgifvande beståndsdel i bränvin, vin,
öl m. m.), kolsyra, mjölksyra och ättiksyra. Dessa i
brödet genom syras tillsättande sig bildande ämnen göra
dubbel skada: dels såsom retmedel, hvilka förslöa eller
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
