Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - VI. Lifsvilkoren: Näringsmedel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
statsinkomsterna; men vi tro, att denna inkomst är skenbar,
icke verklig, och att den lika litet medför sann och
varaktig vinst, som den tillfälliga, högre afkastning, hvilken
under några år aftvingas en landtegendom genom
utsugande af åkerfältens must och kraft. Önskligt, ja
nödvändigt vore, att yxan derför sattes till roten på detta onda
träd, bränvinstillverkningen och det deraf beroende
allmänna superiet, och att en brännvinslag stiftades, som
förbjöde all bränvinstillverkning, utom för ofvanberörda behof.
De millioner, som sålunda beröfvades statskassan, skulle
på andra vägar lätt erhållas och vårt land och vårt folk
förvisso vinna de största och tillika mest varaktiga
fördelar i så väl ekonomiskt, som sanitärt och moraliskt
afseende.
c) Kaffe, thé, chokolad.
Dessa drycker äro, så väl med afseende på deras
allmänna bruk, som deras kemiska sammansättning och
skadliga förstörande inverkan på menniskoorganismen så
öfverensstämmande, att de med rätta böra tillsammans
afhandlas. Kaffe och thé innehålla inga egentligen
närande ämnen. Visserligen äro deras förnämsta
beståndsdelar, kaffein och thein, qväfhaltiga och borde alltså kunna
anses som näringsämnen, men de äro tillika så fiendtliga
mot helsan, att naturen med det snaraste söker befria sig
från dem genom njurafsöndringen. En annan beståndsdel
i kaffe och the är garfsyra, som hindrar smältningen af
ägghvitan i våra födoämnen. Dessutom finnes i kaffe och
thé en starkt retande ætherolja, som förlänar dessa drycker
deras angenäma, tilldragande lukt och deras förmåga att till
en början verka upplifvande på mage, nerver och blod, men
som tillika åstadkommer deras högst skadliga och förslappande
inverkan på matsmältningen och nervkraften. Vi känna väl,
hurusom thédrickning på aftonen försätter hjernan i starkt
retningstillstånd och bortröfvar sömnen för dem, som äro
ovana vid denna dryck. Det var ock denna berusande verkan
hos thé och kaffe, som föranledde turkiska regeringen att
utfärda förbud mot deras bruk, och att anse dem lika farliga
som vin och andra spritdrycker. Liksom alkohol, hämma
äfven thé och kaffe stoffvexlingen inom organismen och minska
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
