Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Matsmältningsorganen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
144 MATSMÄLTNINGSORGANEN
ning, så är det klart. att om kroppen skall kunna bibehålla sin
normala kemiska sammansättning, måste allt detta vatten, som gått
förlorat, ersättas. Vidare behöver kroppen vatten till lösning av
näringsmedlen i matsmältningskanalen, då endast lösta ämnen
kunna uppsugas i saftmassan. Slutligen är vattnet även nödvändigt för
att de avfallsprodukter, som bildats vid ämnesomsättningen, skola
kunna bortskaffas medelst svetten och urinen. Vattnet tillföres nu
kroppen ej endast såsom dricksvatten eller annan dryck, utan alla
födoämnen äro mer eller mindre vattenhaltiga. En frisk, fullvuxen
människa behöver under vanliga förhållanden en tillförsel av 2,700
till 2,800 gram vatten under 24 timmar; dock växlar denna mängd
betydligt efter olika personers enskilda vanor. Vid stark svettning,
under feber, vid vissa sjukdomar, såsom t. ex. sockersjuka, behöver
man mycket större mängd vatten och detta behov uppväcker också
en stegrad törstkänsla.
Bland de mineraliska beståndsdelarna i födan märka vi i främstu
rummet koksaltet samt vidare forforsyrad kalk, kolsyrad kalk och
järn. Koksaltet finnes såsom sådant i blodet och tillföres genom
detta alla kroppens vävander Det åstadkommer efter de fysikaliska
lagarna för diffusionen en rörelse av vätskorna från cell till cell i de
enskilda vävnaderna och bidrager därigenom väsentligen till
ämnesomsättningen. Fattas koksaltet i våra födoämnen, så uppstår ett
livligt behov därefter, en »salthunger», och allehanda rubbningar :
näringstillståndet utveckla sig. Bland annat är dess närvaro i
tillräcklig mängd nödvändig för bildandet av saltsyra i magsaften,
något som under matsmältningen är av stor vikt.
Kalken är ett nödvändigt ämne för bildningen av vår bensubstans:;
benen bestå nämligen till 80—90 procent av kolsyrad och
fosforsyrad kalk. Bristande kalkavlagring i benen förekommer särskilt
vid den engelska sjukan, då benen i följd av denna omständighet
bliva mjuka och svaga, och krökningar och missbildningar därför
lätt utveckla sig.
Järnet är liksom koksaltet en konstant beståndsdel av blodet och
ingår i de små röda blodkropparna, vilka förläna blodet dess färg.
Fattas järnet, så uppstår bleksot, därför äro också järnhaltiga läke
medel vårt bästa botemedel för bleksot
Äggviteämnen (albuminater, proteinämnen). De härstamma
antingen från djur- eller växtriket. Inga födoämnen, ej ens
hönsäggvita, efter vilket namnet givits, bestå av endast äggviteämnen,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
