Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
men det är ett falskt behof, födt af begäret och
uppfostradt af vanan. Njutningsmedlen verka retande på
nervsystemet och blifva derigenom vanligen angenäma,
men ej oumbärliga.
Oaktadt näringsmedlen äro för oss oumbärliga,
men ej njutningsmedlen, är likväl en skarp gräns
mellan båda i hvarje fall icke möjlig De jästa dryckerna,
såsom öl, porter räknas till njutningsmedlen, men de
kunna väl ej frånkännas allt värde såsom närande.
Chokoladen, som onekligen är en närande dryck,
räknas vanligen till njutningsmedlen.
Njutningsmedlen torde lämpligast uppfattas såsom
förfriskningsmedel, retningsmedel och döfvande medel.
Till förfriskningsmedel kunna räknas vissa
näringsmedel, såsom frukt, salader och åtskilliga rötter, hvilka
utom näringsämnen innehålla behagligt uppfriskande
syror. Hit höra äfven svaga öl- och vinsorter, ehuru
dessa innehålla äfven retande ämnen, såsom alkohol.
Men genom närvaron af socker och kolsyra äro de
uppfriskande och underlätta matsmältningen,
isynnerhet underhjelper syran digestionen af kött, såsom
erfarenheten vet att sura såser och salader, surt
inlagda rötter passa till hårdsmälta kötträtter. Dessa
njutningsmedel, måttligt begagnade, kunna i många fall
vara för helsan nyttiga. Men öl och vin äro för en
frisk uppväxande ungdom hvarken behöfliga eller
passande. Friska matsmältningsorganer, vanda vid
enkelhet i matväg, ha ej behof af dessa medel; en
oförderfvad smak godkänner dem vanligen ej heller under
sådana förhållanden.
Retningsmedlen inverka retande på nerverna dels
mera allmänt, dels på magens nerver. Hit räknas
kryddor. Hvad landet ej häraf sjelf eger, inkommer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
