Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
nas äggbviteliknande substanser, som af kemisterna hafva
erhållit olika namn, ehuru de mycket likna hvarandra.
De kallas albumin, fibrin, casein, musculin och i
blodkropparna hauuatin och globulin. I ben och brosk, i
den så utbredda bindväfven är den kemiska
grundsubstansen lim, gelatin. Hudens och andra membraners
betäckningar nemligen epidermis och epitelier, samt hår
och naglar hafva en kemisk substans, som kallas
hornsubstans. Vidare har man funnit några ämnen liknande, men
mindre bestämbara än föregående, hvilka man kallat
ex-traklifämnen. De första synnerligast, men äfven alla dessa
substanser, hafva en viss likhet innehållande qväfve och
kallas derföre qväfvehaltiga. De bestå utaf de enkla
kropparna kol, syre, väte och qväfve, samt några af svafvel,
fosfor och jern. De kunna äfven kallas ägghvitehaltiga
eller åtminstone representeras af ägghvitehaltiga kroppar.
Fettet består endast af de enkla kropparne kol, syre
och väte och hör således till de qväfvefria substanserna.
Ett fett är egentligen sammansatt af tvänne substanser;
en hård: stearin och en mjuk: palmitin eller oleiu.
Proportionen mellan dessa bestämmer feltets olika konsistens.
I talgen är stearioen öfvervägande, i menniskofett äro
nästan lika delar af Stearin och palmitin.
En annan qväfvesubstans inom menniskokroppen är
socker. Sockret, fastän ej i stor mängd, spelar dock en
vigtig roll inom organismen, och har utaf några fysiologer
hlifvit kalladt fettbildare, emedan man förmodar att det
genom en fysiologisk process kan förvandlas till fett.
Utom de redan nämnda kol, syre, väte och qväfve,
som bilda dessa kemiska eller organiska substanser, finnas
svafvel, fosfor, siliciura, chlor, fluor, kalium, natrium,
cal-cium, jern, mangan, aluminium, koppar. Dessa ingå för-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
