- Project Runeberg -  Husmanskost /
237

(1896) Author: Adriana Hollberg, Carl Anton Wetterbergh - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 21. Billiga, tarfliga färger, att färga hemma - 22. Matnyttiga svampar

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Grön färg på bomulls- eller linnegarn.

        Garnet färgas först blått, på lika sätt som det
nästföregående, hvarefter det sköljes, upphänges och
torkas rätt väl; sedan sättes 8 lit. (3 kannor) kallgjord
björklut på elden uti en förtent kopparkittel
och lägges däri 100 gr. (8 lod) skillingsgräs eller så
kallad ängskära; hvilket köpes torrt på apoteket; låt
det koka uti luten en half timme, hvarefter kitteln
tages af elden och gräset lyftes upp; då lägges däruti
3 gr. (1 kvintin) spanskgröna, som förut legat en
stund i blöt, hvilket röres väl om, och sedan låter
man det koka litet; därefter tages kitteln af elden,
garnet lägges uti och får ligga en fjärdedels timme,
då tages det upp, sköljes, upphänges att torka och är
färdigt. Ju mörkare man vill hafva detta garn, ju
längre bör det ligga i den grå färgen. Obs. Att
proportion till gröna färgen är till 400 gr. (1 skålp.).


Som det är öfverflödigt att nämna alla svamparter,
då det finnes kartor med beskrifningar öfver
de giftiga och ätbara sorterna, vill jag blott underrätta
den, som detta oaktadt är osäker, att då man
ibland de svampar, som förvällas, lägger en renskurad
silfversked, om denna bibehåller sig blank är svampen
ej giftig; äfven kan man däri koka en skalad rödlök;
om den ej blir blåaktig äro svamparna goda.

Champinjoner, att förvara.

        Smakligast och nu mest i bruk, är att koka
svamparna i smör, tills smöret ser klart ut - detta
är bra, med all svamp.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 20:43:39 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/husmans/0237.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free