- Project Runeberg -  Iduns kokbok /
379

(1911) [MARC] Author: Elisabeth Östman - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida -

Mjöl- och grynrätter

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

illustration placeholder


Bordsbönen. Tavla av Chardin från slutet av sjuttonhundratalet.

MJÖL- OCH GRYNRÄTTER.

Alla mjöl- och grynrätter skola tillredas med stor omsorg
för att bli lättsmälta och välsmakande.

En mjölsmet, som skall användas till plättar eller pannkakor,
bör tillvispas 2 tim., innan den skall gräddas, för att mjölet skall
hinna svälla.

Användes mjölet till avredning, bör det utröras väl med kall
vätska eller fräsas 2 min. med smält smör, innan det blandas med
den kokande vätskan, och därefter kokas omkr. 5 min.

Gryn böra läggas i kall vätska kvällen innan de skola kokas.
De påsättas därefter i samma vätska och få koka långsamt och
jämnt, med tätt lock, tills de äro fullkomligt mjuka.


<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 20:45:04 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/idunskok/0415.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free