Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 803. Korngrynsgröt på vatten - 804. Korngrynsgröt på mjölk - 805. Havregrynsgröt I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
803. Korngrynsgröt på vatten (f. 6 pers.).
2 1/2 lit. vatten
3 dcl. fina krossgryn (240 gr.)
1 msk. salt (15 gr.)
4 msk. smör (80 gr.)
BEREDNING: Vattnet kokas upp, de sköljda grynen tillsättas
under stark vispning, så att grynen ej klimpa sig. Gröten
får därefter sakta koka med tätt slutet lock, tills grynen äro
fullkomligt mjuka, eller 3—4 tim., under det gröten ofta omröres, så
att den ej bränner vid. Avsmakas med saltet och det kalla smöret
och serveras med mjölk.
804. Korngrynsgröt på mjölk (f. 6 pers.).
1 1/2 msk. smör (30 gr.)
2 1/2 lit. mjölk
2 1/2 dcl. fina krossgryn (2 hg.)
1/2 msk. salt (8 gr.)
</b>BEREDNING</b>: Smöret smältes i en kastrull, mjölken ihälles
och får koka upp, de sköljda grynen tillsättas under stark
vispning, så att grynen ej klimpa sig. Gröten får därefter sakta
koka med tätt slutet lock, tills grynen äro fullkomligt mjuka, eller
3—4 tim., under det gröten ofta omröres, så att den ej bränner vid.
Spädes med kokande mjölk, om så behöves. Avsmakas med
saltet och serveras med mjölk.
805. Havregrynsgröt I (f. 6 pers.).
3 dcl. vanl. havregryn (225 gr.)
1/2 msk. smör (10 gr.)
1 lit. vatten
1/2 lit. grädde
1/2 msk. salt (8 gr.)
BEREDNING: Grynen läggas i sil, överspolas med kallt vatten
och få avrinna. Smöret lägges i en kastrull, vattnet ihälles,
de sköljda grynen iläggas och få stå omkr. 12 tim. för att svälla.
Gröten får koka upp under rörning och får därefter sakta koka
med tätt slutet lock, tills grynen äro fullkomligt mjuka, eller omkr.
3 tim. — Mot slutet av kokningen spädes med grädden. —
Avsmakas med salt och serveras med mjölk.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
