Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ar 1894 .......................... 1,792,675 kronor
» 1899 ......................... 7,595,118
» 1901 13,074,739
» 1902 ........................ 14,343,111
Sistnämnda ar funnos 8 läbriker, däraf 3 i Skäne; dessa senares
sammanlagda tillverkning värderades da till 4,786,611 kr. eller en tredjedel
af hela Sveriges.
Hämaterialen för niargar Öltillverkningen är« oleomargarin (det vid
pressning af nöttalg mellan dukar under lindrig uppvärmning utrinnande,
mera lättsmälta fettet), någon vegetabilisk olja (sesam, jordnöts- eller
bom-ullsfröolja) samt smidt (ski rad t ister, s. k. istersmör). Dessa råmaterialier
blandas och kärnas sedan tillsammans med oskummad mjölk, som
först genom en särskild behandling syrats. (ienom denna erhaller
fabrikatet sin arom, hvilken sedermera ytterligare Ilöjes genom tillsats af
mejerismör.
Den största af Sveriges margarin fabriker är Pellerins i Göteborg,
grundad 1895 (se lig. 211). Tillverkningsvärde 6,600,000 kr. ar 1902.
Margarin-Aktiebolaget Zenith, Malmö, fabriken anlagd 1899 |<e lig. 212).
har 125 arbetare och ett årligt
tillverkningsvärde (ar 1903)
af cirka 5 millioner kronor.
Arboga Margarin-Fabrik,
Arboga (se tig. 13), hade år
1902 49 arbetare och
tillverkade för ett värde af 905,000
kronor.
Som biproduktererhallas
vid Malmöfabriken stearin och
allällstalg.
Margarinost lieredespa
det sättet, att skummjölk, som
ju innehåller mjölkens
ost-ämne i oförminskad mängd,
genom emulgering uppblandas
med oleomargarin eller någon
fet olja, hvarefter emulsionen
ystas, då man erhaller en ost
med vanlig fett halt, hvilken
smakar som vanlig heltet ost.
Margarinost måste enligt I
fanns utställd af
Fig. 212. Interiör frrin Margarinaktiebnlagrt Zeniths
paviljong.
■
agen
vara rödfärgad pa utsidan.
Dylik ost
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
