Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
teter till Amerika, Frankrike m. fl. länder. Bolaget liar särskildi
punsch-bryggeri i Liibeck. Silfvermedalj.
Wolke, Gust., Malmö. Grundad 1896. Bronsmedalj.
Maltdrycker. Sveriges årliga produktion är ungefär 3 mill.
hektoliter. Ar 1902 funnos 638 maltdrycksbryggerier med 6,561 arbetare och
ett tillverkningsvärde af 34,434,365 kronor. Af dessa bryggerier lågo 15
i Kristianstads och 63 i Malmöhus län.
Sveriges första bryggeri för enligt tysk metod underjäst öl anlades
1843 i Stockholm. Ölets egentliga uppsving härleder sig från 1844, dä
ett äldre svagdricksbryggeri i Ystad omändrades för tillverkning af
»bajerskt öl» enligt nninchenermetod. Konung Oskar 1 fick vid ett besök å
Krageholm 1845 smak för den nya drycken — som då för tiden var både
besk, grumlig och alkoholstark — och denna blef därför modern, så mycket
mera som nykterhetsvännerna understödde ölet såsom en motvikt emot
brännvinet.
De nyare bryggeriernas verksamhet har fått sin prägel af den senaste
tidens bakteriologiska forskningar, och livarje större bryggeri är numera
försedt med ett laboratorium, som förestås af en vetenskapligt utbildad
Fig. 214. Helsingborgs Bryggeri Aktiebolag ocb Klosterbryggeriet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
