JÆGER-
OG FISKERLIV
AF
FRITZ HUITFELDT
MED 20 ILLUSTRATIONER
KRISTIANIA
JACOB DYBWADS FORLAG
1910
DET MALLINGSKE BOGTRYKKERI
Förord till den elektroniska utgåvan
Jæger- og Fiskerliv utkom 1910 och en omarbetad utgåva 1916.
Ett exemplar av första utgåvan har i april 2014 digitaliserats av
norska Nasjonalbiblioteket, varifrån de scannade bilderna och
OCR-texten i oktober 2022 kopierades till Projekt Runeberg.
En kritik av inledningen finns i Thorleif Bache,
Sti-jagten (samma år).
This volume was scanned by the Norwegian National Library,
from where the scanned images were copied to Project Runeberg.
We very much appreciate that they have made this possible
and want to encourage other digital library projects to
follow their example. Read more about Project Runeberg's
image sources.
The above contents can be inspected in scanned images:
titelside, titelbladets bakside, iii
Korrstapel / Proof bar for this volume
Innhold / Table of Contents
Titel og innhold -
titelside,
titelbladets bakside,
iii
Orientering -
1,
2
Drivning af Harehunde -
3,
4,
5,
6,
7,
8,
9,
10,
11,
12,
13,
14,
15,
16,
17,
18,
19,
20,
21,
22,
23,
24,
25,
26,
27
Jægerjargon. Tekniske Udtryk -
28,
29,
30
Udstyr -
31,
32,
33,
34,
35,
36,
37,
38,
39,
40,
41,
42,
43,
44,
45,
46,
47
Valget af Fuglehund -
48,
49,
50,
51,
52,
53,
54,
55,
56,
57
Fuglehundens Fodring, Behandling og Dressur -
57,
58,
59,
60,
61,
62,
63,
64,
65,
66,
67,
68,
69,
70,
71,
72,
73,
74,
75,
76,
77,
78,
79,
80,
81,
82,
83,
84,
85,
86,
87,
88,
89,
90
Behandling af Hvalpe og disses Fodring -
58,
59,
60,
61,
62,
63,
64,
65,
66,
67,
68,
69,
70,
71,
72,
73
Apport -
73,
74,
75,
76,
77,
78
Rapport -
78,
79,
80,
81
Sekundering -
81,
82,
83,
84,
85,
86,
87,
88,
89,
90
Ogsaa en Dressur -
90,
91,
92,
93
Sigtning, Skydning, Bøsser og Bøsseskjæfter -
94,
95,
96
Ladninger for Haggelgeværer -
97
Lerdueskydningens (blue rock) Betydning for Flugtskydningen -
97,
98,
99
Skogsfugljagten og dens Finesser -
100,
101,
102,
103,
104,
105,
106,
107,
108,
109,
110,
111
Saxefangst -
112,
113,
114,
115
Jagtbetragtninger -
116,
117,
118,
119
Rugdejagt -
120,
121,
122,
123,
124,
125
Fluefiske og Medefiske -
126,
127,
128,
129,
130,
131,
132,
133,
134,
135,
136,
137,
138,
139
Theori og Praxis i Tisleielven -
140,
141,
142,
143,
144,
145,
146,
147,
148,
149,
150
Fiskeri i Nordmarken eller Vedmark og Kjødmark -
149,
150,
151,
152,
153,
154,
155
Slugfiske paa Mjøsen -
155,
156,
157,
158,
159,
160
Slugfiske fra Land og fra Baad -
161,
162,
163,
164,
165,
166
Saltet Smaasild -
165,
166
Sild nedlagt i Formalin-Glycerin -
166
Kogebog for Friluftsmænd -
167,
168,
169,
170,
171,
172,
173,
174,
175,
176,
177,
178,
179,
180,
181,
182,
183,
184,
185,
186,
187,
188,
189,
190,
191,
192,
193,
194,
195,
196,
197,
198,
199,
200,
201
Turistkogekar -
171
Kaffe -
171
The -
171
Chokolade -
172
Grød -
172
Risengrynsgrød -
172
Fløielsgrød -
172
Flødegrød -
172
Fisk -
172,
173,
174,
175,
176,
177,
178,
179,
180
Ørret stegt paa Gloen -
173
Afkogt Ørret -
173
Røget Ørret -
173
Ørret i Watersauce -
173,
174
Turist-Fiskeret -
174,
175
Stegt Ørret -
175
Ørret paa Fad -
176
Karbonadekager af Ørret -
176
Afkogt kold Ørret -
176
Ørret i Carry -
176
Ørret a la stuet Hummer -
176
Afkogt Torsk -
176,
177
Plukkefisk -
177
Fiskegratin -
177
Stegt Smaasild -
177,
178
Stegt Makrel -
178
Aal i Frikassé -
178
Fiskeboller -
179
Fiskeboller i Carry -
179
Stuet Krebs -
179
Sild i Papir -
179,
180
Stegt Anschovis -
180
Sildesalat -
180
Supper -
180,
181,
182
Fiskesuppe -
180,
181
Knorrs Ertesuppe -
181
Afsilede Erter -
181
Grønkaal -
181
Blaabærsuppe -
182
Fugl og Fuglesuppe -
182
Ferskt Kjød og Kjødsuppe -
182
Finker -
183
Erter, Kjød og Flesk -
183
Flaaning af Ryper -
183,
184
Fuglesteg -
184
Kramsfugl -
184,
185
Rugder -
185
Andesteg -
185
Stegte Kyllinger -
185
Haresteg -
185,
186
Hareragout -
186
Oxesteg -
186,
187
Oxekoteletter -
187
Hollandsk Beaf -
187
Beaf med Løg -
187,
188
Beaf à la Labskaus -
188
Labskaus -
188,
189
Bankekjød -
189
Benløse Fugle -
189
Faaresteg -
189
Faarefrikassé -
189,
190
Faar i Carry -
190
Faar i Kaal -
190
Faarekoteletter -
190
Kalvesteg -
190
Kalve- og Svinekoteletter -
190
Ribbensteg -
191
Ristet Skinke med Speilæg -
191
Frokostflesk (Bacon) -
191
Dyresteg (Elg og Ren) -
191
Bjørnesteg -
191
Bjørnerib -
191
Saucer -
192
Rørt Smør -
192
Peberrodsauce -
192
Kold Fløde- og Peberrodsauce -
192
Sød og sur Flødesauce -
192
Stuinger -
192,
193
Stuede Poteter -
192
Stuede Sukkererter -
192,
193
Aspargesbønner -
193
Brune Bønner -
193
Stuede Snittebønner -
193
Æggerøre -
193
Kaalrabistappe -
193
Macaroni -
194
Salater -
194
Agurksalat -
194
Hovedsalat -
194
Desserter -
194,
195,
196,
197,
198,
199,
200,
201
Tynde Pandekager -
194
Pandekager i Konvolut -
194,
195
Tyk Pandekage fyldt med Æbler -
195
Fleskepandekage -
195
Flødelapper -
195,
196
Risengrynslapper -
196
Risengrynsomelette -
196
Rød Sauce -
196
Flødeomelet -
196
Æblekage -
196,
197
Æbledumpling -
197
Melboller -
197
Vafler -
197
Æggevafler -
198
Flødevafler -
198
Oplagt Melk -
198
Rødgrød -
198
Stikkelsbærgrød -
198
Rhabarbragrød -
199
Rismelsommelet -
199
Sherrypudding -
199
Franskbrødpudding -
199
Æblekompot -
199
Svedskekompot -
200
Fløde-Crême -
200
Multecrême -
200
Hverdagscrême -
200
Tilslørede Bondepiger -
200
Topfnudeln -
200
Kirsebærratafia -
200,
201
Rakefisk -
201
Røgning af Ørret -
201
Reglement for Tjenestepiger -
202,
203,
204
Forskjelligt -
205,
206
Bilag: Uddrag af Love om Jagt og Fangst ved Harald Wergeland (bag i Bogen)
Project Runeberg, Wed Oct 19 00:19:10 2022
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
Next >>
https://runeberg.org/jaegfisk/
