Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Moskva på 1600-talet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
för en ära att göra gästerna druckna, ty de, som ej vilja
eller kunna berusa sig, varda ej mycket aktade av
ryssarna.”
Tsarens middag bestod i vardagslag av ända till 70 rätter,
och vid högtidliga tillfällen fanns det bortåt 200 fat på
bordet. Träskedar och knivar stodo till gästernas
disposition, men tallrikar och servetter voro okända. En
sådan taffel kunde räcka till midnatt. Då tsaren begynte
spisa, hällde förskäraren ättika, peppar och salt i en skål,
vari matbitarna doppades. Gent emot tsaren iakttogs dock
den strängaste etikett. Intet utländskt sändebud fick
beväpnad närma sig tsaren (Jakob Pontusson De la Gardie
var den ende, som vågade trotsa förbudet!), och om
tsaren täcktes ta en ”latinsk” eller ”tysk” diplomat i handen,
sköljde han sedan sin hand i vigt vatten.
Ett gästabud för ett tyskt sändebud år 1597 skildras
sålunda: Sju ämbare romanée (bourgogne) samt lika
mycket rhenskt, muskot, alicante och malvasir voro framsatta;
därtill kommo 12 kannor mjöd och 10 ämbare bärvin.
Matsedeln bestod av 8 svinstekar, 8 transtekar,
marinerade höns med ingefära, orre med saffran, hjärpe med
plommon, ankor med gurka, gäss med ris, hare med rovor,
älghjärna, kaviarsoppa med citron och gurka, pastejer,
pannkakor, plommon, rötter, kål, gröt m. m. Även
”Domostroj”, den från det 16:de årh. härstammande
hustavlan och hushållsläran, som förknippats med popen
Silvesters namn, räknar upp en massa livsförnödenheter och
läckerheter, som ett förmöget hem på den tiden ”samlat i
ladorna”.
Så länge gästerna ännu höllo sig nyktra, präglades dessa
bastanta gästabud av den strängaste etikett, som tsaren
själv var den siste att bryta emot, och detta ceremoniösa
bordsskick, som naturligtvis endast gick på ytan, smittade
även de högsta samhällsklasserna och de förnämligaste
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
