Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Julkarameller
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
25
Julkarameller
nedröres i de till hårt skum slagna äggvitorna. Det
grova sockret kokas med 40 gram vatten till bräck-
socker, varefter kakaomassan nedröres i lagen.
Därav formas smala stänger, som insättas i ugnen
att torka vid svag värme. De skäras 2 cm. långa.
Kunna inviras i staniolpapper.
CHOKLADPRALINER.
250 gram socker.
lVr dl. vatten.
3 droppar vaniljessens.
Va tesked grädde.
150 gram kakao.
Socker och vatten kokas till kulsocker, får svalna,
blandas med grädden och essensen och arbetas med
en liten träspade till en smidig massa. Därav
formas runda kulor, som doppas i strösocker och
få torka. Kakaon smältes i vattenbad utan tillsats
av vatten. Kulorna stickas på en pinne och doppas
i kakaolösningen samt uppläggas å vaxat papper
att stelna.
NÖTKONFEKT.
Stora hasselnötskärnor tvättas och torkas samt
doppas i sockerglasyr och uppläggas å en socker-
beströdd tallrik.
En deg göres av 50 gram smör,1 2 hela ägg, 100
gram socker och 1/4 kg. vetemjöl. Degen utkavlas
tunt och skäres i trekanter. En nöt lägges i varje
trekant och snibbarna vikas över. Nöten bör dock
synas. De små nötterna placeras å smord plåt och
gräddas ljusgula.
JULGRANSKONFEKT 1.
2 äggvitor.
60 gram smör.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
