Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Maträtter för julen - Efterrätter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
43 Efterrätter
SJUSKINNSGRÖT.
1 liter överbliven gröt.
1/2 dessertsked smör.
2 teskedar stött kanel.
2 matskedar socker.
En eldfast form smörjes med smöret. Ett varv
gröt lägges i botten av formen och överströs tjockt
med socker och kanel. På så sätt lägges sju varv
gröt. En pannkaksspade glödgas och härmed brynes
sockret mellan varje varv. Formen insattes sedan i
ugnen så länge att gröten blir varm.
RISGRYNSGRÖT MED FRUKT.
IV2 dl. risgryn.
I1/2 liter färska äpplen eller IV2 hg. torkade.
I dl. socker.
Risgrynen sköljas, skållas, spolas och kokas sedan
väl ‘mjuka i vatten. Äpplen och socker kokas till
mos. När såväl mos som gröt äro färdigkokta hop-
blandas de eller uppläggas varvvis i en karott. Ser-
veras med eller utan mjölk. I stället för frukt kunna
inlagda rabarber eller krusbär med stor fördel
användas.
RISGRYNSPUDDING.
2 dl. risgryn.
1/2 liter mjölk.
1 liter vatten.
V» tesked salt.
2 matskedar socker.
2 ägg.
Risgrynen behandlas och kokas som beskrives i
julgröten. Upphällas och få kallna, varefter socker,
salt och äggulor iröras. Sist nedskäras de till hårt
skum slagna vitorna. Massan hälles i smord eldfast
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
