Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Maträtter för julen - Efterrätter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
45 Efterrätter
serveras lägges bottnen å ett fat och överbredes
med riklig mängd äppelmos, varefter gallret pålägges.
Tårtan serveras varm.
ENKLARE TÅRTA.
1 ägg.
IV2 dl. socker.
1 dl. mjölk eller vattblandad grädde.
3 dl. vetemjöl.
2 strukna teskedar jästpulver.
2 teskedar smör (kan uteslutas).
Socker och ägg vispas pösigt varefter mjölken-
och mjölet ivispas. Sist tillsättes det smälta smöret.
Smeten tömmes i en gjutjärnspanna och gräddas
ungefär 1/2 timme. När kakan svalnat skäres den itu.
Mellan bottnarna bredes äppelmos eller kompott av
blåbär, krusbär eller rabarber. Kakan överdrages
med maräng och insättes i ugnen att bli ljusbrun.
MARÄNG.
2 äggvitor.
150 gram socker.
Vitorna slås till hårt skum, varefter sockret ned-
röres. Marängmassan strykes över hela kakan, som
omedelbart insättes i ugnen.
EXTRA GOD TÅRTA.
6 ägg.
200 gram socker.
125 gram potatismjöl.
Äggulorna och sockret vispas väl, därefter iröres
mjölet och sist de- till hårt skum slagna vitorna.
Gräddas i en smord gjutjärnspanna. Kakan skäres
itu och fylles med äppelmos. . Serveras med kall
chokladsås.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
