- Project Runeberg -  108 sätt att tillaga julmat i dyrtid jämte förslag till matsedlar /
49

(1918) [MARC] Author: Elise Adelsköld
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Maträtter för julen - Efterrätter

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

49 Efterrätter
Mjölk, kakao, socker och mjöl vispas i en kastrull
tills det kommer i kokning. Kastrullen avlyftes,
massan får svalna något, varefter gulorna, en i
sänder, ivispas. När smeten kallnat iskäras de till
hårt skum slagna vitorna. Massan fylles i smord
eldfast form och gräddas 1 timme i ugnen i vatten-
bad.
BLANDAD FRUKT MED MARÄNG.
Äpplen, päron och plommonkompott uppläggas högt
i en eldfast form eller å silverfat. Lagen hop-
kokas tills den blir tjock som gelé, silas och hälles
över frukten.
3 äggvitor vispas till hårt skum och häri nedröres
100 gram socker. Marängmassan spritsas över
frukten. Formen insättes i ugnen och får stå till
marängmassan fått ljusbrun färg. Serveras med
vaniljsås.
4. — Julmat.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Wed Dec 20 20:44:43 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/julmat/0051.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free