Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
50
Melon.
Melonen (Cucumis Melo) är en gurkfrukt, som sannolikt
härstammar från Orienten, men numera odlas i alla världsdelar.
Den användes dels frisk, dels på olika sätt konserverad,
såsom i socker, ättika o. s. v. På grund af sin högst angenäma
lukt och sin aromatiska smak är melonen en förträfflig
dessertfrukt, om den njutes vid rätta tidpunkten.
Den bör vara fullt mogen, i annat fall påminner dess smak
om gurkans; men den bör ej vara öfvermogen, i hvilket fall de
inre delarne ha börjat öfvergå i förruttnelse.
Fig. 20. Oantaloupe de Paris. Fig. 21. Sookermelon.
Vid inköpet bör man tillse, att frukten är fast, hård och
saftrik och att skalet har en mogen färg. Inga stötta eller
sårade ställen få förekomma, enär frukten då snart förfares.
De odlade varieteterna äro mycket talrika och växla såväl
till storlek som form och färg. Sålunda finnas såväl runda som
mera tillplattade former; ytan kan vara slät, grön oeh glatt {s. k.
vintermelon) eller öfverdragen med ett nät af matta, gråbruna
ådror (nätmelon) eller också vårtig. De minsta äro knytnäfstora,
de största äro större än ett människohufvud.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
