Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
60
därför lika orätt att betrakta dem som "snask" ock onyttiga
lyxämnen som mandel och valnötter.
I handeln förekomma:
spanska nötter, som äro ganska stora och bli större, ju längre
söderifrån de komma. Skalen äro brunt glänsande och tjocka;
kärnan har en svag kryddsmak. De hålla sig ganska länge, enär
de soltorkas å produktionsplatsen.
De komma visst icke alltid från Spanien; de flesta växa i
Frankrike, Portugal och Italien; äfven från Krim och
Sydryssland komma »spanska» nötter; dessa äro vanligen
ugnstor-kade.
Fig. 27. Paranötter.
En särskildt fin sort, avellaner, kommer från staden Avella
i Italien.
Ölanclsnötter eller svenska nötter äro mindre samt aflånga
och bleka. Kärnan är stor och smakar mildt sötaktigt. De böra
vara plockade på lämplig tid, så att de äro fullt mogna. För
tidigt skördade hasselnötter äro fadda i smaken.
En särskild art af hasselnöt är lambertsnöten, som har en
angenäm, sötaktig smak och odlas i Frankrike, Italien, på Krim
o. s. v. De äro mera långsträckta och skalen rödaktiga. En
annan hasselnöt är den turkiska, en mycket stor, rund nöt med
vidhängande hylle.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>