Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
125
Imperial- eller kejsarté, som är en fin tésort och består af
mycket unga, ej rullade utan endast sammanvridna blad med
sidenglänsande hår på undersidan. Det i handeln förekommande
s, k. kejsartéet är ofta en annan sort, Gliusan, som bör bestå
af späda silverglänsande, grönbruna blad, hoprullade i hårda
kulor, hvarför det också vanligen kallas kulté eller pärlté.
Infusionen är klar, ljusgul eller ljusgrön, med behaglig arom och
en något sammandragande smak. Det gröna, oförfalskade
kejsartéet är emellertid ganska sällsynt.
Younghysan ("den unga våren") är vanligen ett godt och
rent té, som består af små, späda, släta blad med stjälkarna i
behåll och rullade på tvären. Färgen är gulgrön, hos de bästa
sorterna grågrön. Infusionen är gulaktig, med en doft, som
påminner om violer.
Hyson ("våren") är en dels blågrön, clels grågrön sort, som
mycket förbrukas i Europa. Bladen äro smalt tvärrullade, ofta
knottriga och uppblandade med sönderbrutna bladstjälkar och
fruktdelar. De bättre sorterna ha silverglänsande hår och doft,
som påminner om hö. En sämre sort, som mest består af trasiga
blad och affall, kallas Hyson-skin.
Soulong består af grönaktiga, ljusa, lätt rullade cylindrar med
angenäm lukt och smak, ofta beströdda med ett blåsvart pulver.
Sorten består vanligen af äldre blad. Ett utsökt, men mycket
sällsynt sort kommer öfver Ryssland.
Gunpowder liknar, som namnet antyder, krutkorn; det
består nämligen af späda, ganska ojämnt hoprullade blad, som bilda
små, hårda kulor eller korn af svartgrå eller gröngrå färg. I
hett vatten bli bladen ljusgula. Infusionen är klar och mycket
behaglig såväl till lukt som till smak. En särskild sort med
blåaktiga, ojämna, tillplattade och glänsande korn kallas Gunpowder
Cantonmade.
Caper-tea är en sort, som består af affallet från de andra,
ädlare tésorterna; det har medelst gummi formats till små kulor.
En mycket dålig sort är Lie-tea, som består endast af
té-sopor, hvilka sammanbakats med risvatten till små kulor.
Tonkay-té är en tämligen tarflig sort, som består af äldre,
svagt rullade, gulaktigt gröna blad.
Brasilianskt té är vanligen brunaktigt grönt, med
samman-bakade, svagt rullade blad. Ofta äro olika sorter blandade med
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
