Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
309-
G-askök.
Kokning [med gas är mycket bekväm ock lättvindig, men
blir en besparing endast då den användes med förstånd. I
större familjer, där matlagningen ligger i tjänarnes hand, torde
förhållandet bli motsatt; ty i de flesta fall förstå icke
tjänstflickorna att ekonomisera med gasen. När ett öfver lågan
stående kärl kokat upp, måste gasen skrufvas ned, ty då grytan en
gång kommit i kokning, fortfar kokningen äfven vid en mycket
ringa låga. Skötes gasköket så, blir nog besparingen ganska
betydlig, isynnerhet under dyra vedtider. Sköter man själf
gasköket, är det ovärderligt, men har dock äfven olägenheter.
Först och främst värmer icke ett gaskök rummet;
vintertiden är köket isande kallt, om också gasköket brinner hela
dagen. Vidare är maten svår att hålla varm på ett gaskök,
man saknar ständig tillgång på varmt vatten o. s. v. För den
mera vidlyftiga matlagningen äfvensom för kökets klimat är
således en järnspis nödvändig. För kokning af kaffe, té, mjölk
eller för att blott koka upp eller värma något är ett gaskök
emellertid förträffligt, enär man slipper göra upp en hel brasa
för ett kok på några minuter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
