Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
320-
lösning och syror ger uppskof till giftiga zinksalter, böra alla kärl
af zink eller zinkbleck på det sorgfälligaste undvikas i köket
för matlagningsändamål.
Däremot kan man med fördel begagna sig af zinkplåt till
slaskhinkar, diskbaljor, beklädnad af diskbord o. s, v. Den
oxidhinna, som bildas å zink i luften — och äfven i vatten —
skyddar nämligen för vidare inverkan; den är i motsats mot
rost och ärg tät och ogenomtränglig för luft; därför användes
zinköfverdrag med fördel som skyddande beläggning å sådana
metallföremål, som de nyss nämnda, hvilka ej användas till
matlagning.
Ofta uppblandas, som nämndt är, förtenningen å kökskärl,
konserveringsdosor o. s. v. med zink; vill man undersöka om
sådan inblandning förekommer, så afskrapar man litet af
förtenningen och upplöser detta i litet salpetersyra; om man
därefter tillsätter något ammoniak eller kaustikt kali för att
neutralisera syran, så uppstår en fällning af hvit, gelatinartad
zink-oxidhydrat, om zink förefinnes inblandadt i förtenningen.
Af lackeradt zinkbleck förekomma i handeln frukt- och
brödkorgar, brickor o. s. v. Då sådana endast komma i beröring
med torra födoämnen, torde deras användning icke medföra
någon fara. I allmänhet böra dock lackerade metallvaror i höga
färger undvikas i hushållet, då färgen ej sällan innehåller farliga
arsenik- och kopparsalter.
Tennkärl.
Att tennkärl icke äro så synnerligen att rekommendera till
brük vid matlagningen framgår af hvad vi redan sagt om tennet
och dess föroreningar. (Se koppar- och järnkärl.) Åtminstone
bör man icke låta födoämnen af något slag stå längre tid i
tennkärl eller tenntallrikar, lika litet som i andra metallkärl.
Rent tenn är silfverhvitt, får icke gå i blått eller grått
och måste klinga. Blytillsats inverkar i allmänhet menligt på
färg och glans och gör tennet mjukare.
Af tenn tillverkas kannor, bägare, tallrikar och andra mera
för prydnad afsedda kärl, hvilkas värde bedömes såväl efter form
och utstyrsel som efter ålder och tennets kvalitet. Denna kan
man bedöma genom att iakttaga stämplarne. Tenn är nämligen,
liksom guld, underkastadt kontroll och stämplas på olika sätt
för olika halter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
