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XXVI
Sid.
Vanilj ..................................................................144
> konstgjord ....................................145
> palm- ... ....................................145
Vanilj som krydda ..............................146
Vaniljsyra ..............................................144
Vattenopal ..................................................409
Vattensafir................... 403, 407
Vaxlimoner......................................................46
vVecks konserveringsapparat ... 381
Ved ........................................................................339
Vegetalin............................................................180
Ventilationssystem....................442
Vermeille ..................... 402, 407
Vermiceller ......................................................104
Vesuvian......................................................407
Whisky ............................................................230
• amerikansk ..............................230
> engelsk......................................230
» irländsk ....................................230
> skottsk..........................................230
Wienerkalk...............................332
Viktualier ......................................................173
Vildt........................................................................204
Vinaromprof ............................................215
Vinblandningar ....................................215
Vinbär..................................................................38
> hvita ...........................38
» röda ...............................38
> svarta..................... .. 38
Vindrufvan................................................49
t aflånga stora..............49
» egentliga...................49
> kärnlösa mörka............49
> lilla sura..............................49
Viner ..................................................................213
> Affenthaler ....................................219
» Algarves ..........................................220
> Alicante ..........................................220
> alkoholfria ......................................233
> Amontillado....................................219
> Andalusia ....................................220
> Arzac ................................................217
» Assmanshäuser ...................219
> Ausbrueh............................221
> Auxerres..........................................216
> Avalon.........................216
» Barsac..................................217
» Bas-Brion..................... 217
» Beaume ....................................216
> Becker....................................217
> Blagny................ 216
> Blanche! ............... 216
Sid.
Viner, Bligny sous Beaume..... 216
» Bommes ..................... 217
» Bordeaux- .................. 217
« * svenska ...... 224
» Bourgogne .................. 216
> » svenska ...... 224
» Brane Mouton............. 217
» Brovilly ..................... 217
» Bual........................... 220
» Bude........................... 221
> Burgund ..................... 216
» Bär-..................... 222, 223
i Calemberg .................. 221
• Calon Sègur ............... 217
> Canarisect ................. 220
> Canon........................ 217
» Cantemerle .................. 218
» Cantenac ............ 217, 218
» Cap ........................... 222
> Cap Constantia............ 222
i Capmuscat .................. 222
> Cape Pontac ............... 222
» Careavelho .................. 220
» Ceira ........................ 220
. Chablis ..................... 216
> Chambertin.................. 216
» Chambolle .................. 216
> Champagne.................. 2 18
» » Ay............ 218
> » Crémant ... 218
» » Duc de Mon-
tebello...... 218
» > Epernay...... 218
» 1 Grand
Mousseux ...... 218
» » Mumm ...... 218
1 » Sillery ...... 21^
> ’ » svensk ...... 224
> j Verzenay ... 213
> > Veuve Clic-
quot ...... 218
» Chapelle ..................... 217
» Chateau Carnet............ 218
» > Durfort............ 217
• • Haut-Brion ...... 217
» > Lafitte ........... 217
i i Latour ............ 217
> t Margaux ......... 217
• » Mouton............ 217
» > Yquein............ 217
» Chorey........................ 216
» Cider".................. 223, 224
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