Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Diet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
526 DIET
f
Individernas hälsotillstånd har med denna kost i
allmänhet varit mycket gott. Kroppsvikten hos
försökspersonerna har i stort sett varken ökats eller minskats:
krafttillförseln har alltså motsvarat kraftomsättningen.
l- Tigerstedt säger med anledning härav: »Storleken av
den nödvändiga äggvitekvantiteten i födan har under de
senaste åren varit mycket livligt diskuterad och
från*åtskilliga håll har man rned större eller mindre iver hävdat»
att den av Voit föreslagna äggvitekvantiteten varit för
hög. Hittills har dock, så vitt jag kunnat finna, icke
något avgörande bevis lämnats mot Voits fordran av 118
gram äggvita brutto. Nu innehåller emellertid vår grupp
t en serie iakttagelser, som tydligt tala J or, att en strängt
arbetande man utan märkbar olägenhet kan komma till rätta
med en vida mindre äggvitemängd i Jödan*)–––––Jag
anser således, att ur desäsa iakttagelser framgår det
förhållandet, att kroppen icke?)har något mycket stort behov
av äggvita, blott hans absoluta krafttillförsel är
tillräckligt stor, ävensom att underhållet av en mycket starkt
utvecklad och i hög grad arbetskra/tig muskulatur icke kräver
någon mycket stor äggvitemängd i Jodan*) och att vi således ja
lov att avstå från det bestämda teoretiska fasthållandet vid
de av Voit i hans normalkost angivna äggviteämnen. —
— — I själva verket innehålla de allra flesta av våra
^vanliga födoämnen icke så alldeles litet äogvita, och det
möter ganska stora svårigheter att med normal kalo
ritillförsel sammansätta en något så när njutbar men på
aggvita mycket fattig kost. Och häri ligger väl, såsom Sivén
framhållit, huvudorsaken till att man vid undersökning av
den vid fritt val förtärda födan funnit, att denna i
allmän–’ *) K.urs« av mig*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
