Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Födoämnen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FÖDOÄMNE^ 717
Brod
är redan avhandlat.
Av de otaliga alster som växtriket för övrigt erbjuder
till vår föda kan jag här endast vidröra ett fåtal. 3
Havremjöl och havregryn.
Man berättar att en engelsman en gång hånfullt
yttrade till en skotte, som åt havregrynsgröt: »I England ger
man havre åt hästarna.& — »Well», svarade skotten, »var
ser man sådana hästar som i England?» och tillade därpå
ögonblickligen: »och var finner man sådana män sorti i
Skottland?» Vad engelsmannen svarade, förmäler ej
historien.
Havre är fullt ut lika rik på stärkelse och äggvita som
vete; därjämte betydligt rikare på fett. Havremjölsvällihg
kokad med mjölk, är min första frukost. Till min andra
frukost njuter jag bland annat regelbundet havregrynsgröt,
kokt eller stekt, och mjölk. Jag råder envar att följa
exemplet. Om folk visste, huru välsmakande, mättande och
stärkande samt. hälsosamma dessa båda anrättningar äro,
skulle de på våra finaste restauranger rekvirera dem, och
på våra folkspisningsställen (= »krogar») i städerna och
våra kaféer för att ej tala om våra »tusen hem» på landet
skulle havregrynsgröten intaga högsätet vid frukostarna.
I Skottland och i Nord-Amerika äta alla, rika och fattiga,
derna rätt (porrvjge).
Majs
användes i Sverige egentligen som hönsföda, men är i
själva verket ett av de bästa och därjämte billigaste? ödoämnen
som finns. Har du ätit polenta, rnin läsare? Annars bör
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
