Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kalkdiet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KALKDIET 1033
och Loew under loppet av sina undersökningar rörande
människans* kalkbehov och middagsbordets kalkbrist
gjorde förslaget att kalka brödet, d. v. s. att till degen sätta
en klorkalciumlösning svarande mot kalkbehovet
Bakningsrecept för framställning av kalkbröd.
Detta är ofantligt enkelt
Man gör i ordning en 10-procentig lösning av
kristalliserat klorkalcium. Man sätter 1/2 liter av denna lösning till
varje kilo mjöl, som man använder i baket (Koksalt och
vatten tillsättas i vanlig mängd.) Kalciumbrödet blir
ej nämnvärt dyrare än vanligt bröd: ingen av alla bagare,
som tillverka kalciumbröd, har höjt priset på brödet
; Låtom oss nu se, vilka öden klorkalcium går till mötes
aär vi satt det till mjölet (vetemjöl eller rågmjöl). Det
föregaf sig med två beståndsdelar i mjölet, phytin och
fosfor-Byråt kali under bildning av phytinsyrad kalk och
fosforsyrad kalk. Båda dessa salter äro så ytterst fint fördelade,
att de lätt upptagas^av tarmen i blodet
Alltså upptages kalken ur tarmen i blodet och genom
detta i organerna, men blott så vida kroppen är i behov av
kalk. Är dess kalkhalt (som är magasinerad i kroppens
celler, och, exempelvis i tänderna, i egenskap av skyddskalk
bildar reserver) — är denna kalkhalt tillräcklig, så
avböjer kroppen med tacksamhet ett fortsatt erbjudande av
icalk, och avskiljer överflödet åter, huvudsakligen genom
tarmen.
Uttryckligen måste emellertid anmärkas, att skenbar
iiälsä och en skenbar känsla av välbefinnande ej är några
obetingade bevis för att kroppens kalkhalt motsvarar dess
behov. Om nämligen en dylik skenbart fullt frisk människa
får klorkalcium regelbundet antingen i form av den ovan an-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
