Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Purinämnen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
PURINÄMNEN
1445
Tabell över de vanligaste födoämnenas purinhalt,
beräknad såsom urinsyra (Schnid och Dessau): j
100 gram
Urinsyra i gram
Kalvbräss ......... 0,99
Lever............... 0,279
Njure............... 0,24
Anjovis ............ 0,435
Sardiner i olja ... 0,36-4
Sill................... 0,257
Lungor............ 0,156
Tunga............... 0,165
Gädda............... 0,144
Gös.................. 0,135
Kalvkött......... 0,144
| Oxkött............ 0,Ul
| Svinkött ......... 0,123
Fårkött............. 0,078
Hjärna............ 0,084
Höns............... 0,087
Vilt ............... 0,11
Kabiljo ............ 0114
Lax.................. 0,072
Buljong*............ 0,045
Kräftor............ 0,060
Ostron ..........., 0,087
Hummer............ 0,066
Böckling............ 0,084
Ärter................ 0,054
Bönor............... 0505i
Spenat............ 0,072
Blomkål............ 0,024
Sparris............ 0,024
Selleri............... 0,015
Rädisor ..,...’...... 0,015
Sallad............... 0,009
Skärbönor......... 0,006
Potatis ............ 0,006
Murklor............ 0,033
Annan svamp.
0,015 |
0,050 j
Purinfria kunna följande ämnen anses vara: ägg,
kärar, mjölk, ost, smör, blod, socker, mjöl, brod**), sågo,
tapioka, vitkål, morötter, lök, gurkor, tomater, all frukt,
mandel, nötter.
*) 100 gram oxkött, kokt under 2 timmar. ,
**} Bröd av s rim målet mjöl är på grund av groddens piu-trtnalt
ej purinfritt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
