Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Aktieselskabet^Norsi^Elektrisk & Brown Boveri - Kristiania
51
helt ny form
baade for elek
tricitetens an
vendelse til
kokning og for
kokningen seiv.
Den bestaar av
en vandtæt stor
beholder av for
tinnet kobber,
godt isoleret
med dobbelte
trævægge.Kob
berbeholderen
fyldes vel halvt
med vand, der
Fig. 82.
opvarmes av en elektrisk varmekolbe. Denne første opfyring tar temmelig lang tid (f. eks.
en hel nat), men da den elektriske strøm stadig staar paa, vil komfuren, naar den først
er opfyrt, stadig være varm og færdig til bruk. Kokningen foregaar ved, at kokekarrene
sættes nogle centimeter ned i det paa forhaand opvarmede vandbad. Ved denne anordning
er i elektrisk henseende opnaaet, at den elektriske strøm kan tilføres komfuren til de tider
av døgnet, da elektricitetsverkerne har mindst belastning forøvrig; dog maa ikke strømmen
helt slaaes av i mere end 2 å 3 timer av gangen. Herved blir kokningen meget billig.
Opfinderen regner, at der gjennemsnitlig tiltrænges 0,1 kw. pr. individ. En familje paa
7 personer vil altsaa kunne greie sig med 1 hestekraft. Da al kokning foregaar i vand-
bad, kan maten aldrig
bli svidd eller brændt.
Heller ikke kan den koke
over. Naarkasserollerne
(al slags kokekar kan
brukes) er sat ned i kom
furen, lukker man dennes
laak, uten nogetsomhelst
tilsyn eller pas, indtil
den er færdig. Man kan
koke uten vand i gryten
— tørkoke eller damp
koke — likesaa let som
med vand, hvilket er en
stor fordel, da den meste
mat blir bedst og mest
næringsrik, naar den
kokes uten vand (f. eks.
fisk, kjøt, rotfrugter).
Opkokningen foregaar
hurtigere end ved andre
kokindretninger.
I alle vandkomfurer
Fig. 83. indlægges en egen be-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
