Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Lantbrukets utveckling i skilda länder - IV. Det rationella jordbrukets period - Storbritannien
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
andra länder såsom på 1870-talet Leghorns, Langshans och Plymouth Rocks,
på 1880-talet Wyandottes, och än senare Red Rhode Islands, Orpingtons m. fl.
Ankaveln har sedan gammalt stått högt, särskilt i Aylesbury distriktet, där
denna t. o. m. utgör huvudinkomsten vid en del gårdar, »duck farms». Mest
omtyckt och spridd är den nämnda, efter en liten stad i Buckinghamshire
uppkallade rasen. På 1870-talet infördes Peking ankor från Förenta staterna
och anses överträffa Aylesburyankan som äggläggare men vara denna
underlägsen som göddjur.
Även gåsavel har sedan gammalt förekommit rätt allmänt och bedrives
framför allt i Norfolk. Mest hållas Toulouse och Emdengäss. Än allmännare
och i större omfattning förekommer kalkonavel, som huvudsakligen avsättas
till jul. För befordrande av fjäderfäskötseln och realisationen av dess
produkter har bildats The Poultry organisation Society, Utility poultry club och
många rasföreningar.
Duvor, som förr höllos vid herrgårdarna i så stora massor, att
lantbrukarna klagade över deras härjningar på sädesåkrarna, äro visserligen ännu
vanliga, men utan större betydelse vare sig som inkomstkälla eller skadedjur.
Kaniner uppfödas huvudsakligen av småfolk, som därav hämtar ett
avsevärt bidrag till den dagliga kosten och stundom även en god kontant inkomst.
BISKÖTSEL har här som i andra länder avtagit, och bedrives
huvudsakligen av småfolk. Bland landkommissionernas åtgärder i Irland för att
förbättra småbrukarnas ställning har även anskaffning av bisamhällen samt
försäljning av odlarnas honung ingått. Tilltagande sjuklighet i bisamhällena
(av »Isle-of-Wight-sjuka») föranledde regeringen att under 1919 och 1920
införa och fördela ett stort antal kraftiga bisamhällen från Holland och
drottningar från Italien, att tillföras de holländska samhällena, från vilka sedan
avläggare skola spridas för bistammens förnyande.
MJÖLKHUSHÅLLNING har liksom tidigare övervägande varit riktad på
ostberedning. På 1870-talet beräknades denna taga dubbelt så mycket mjölk
som smörberedningen.
Bland ostsorter stod Cheddar främst i tillverkad mängd, och dess
beredning blev förhärskande i större delen av västra England. Även Cheshire- och
Gloucester- samt Stilton-sorterna voro väl ansedda; den senares tillverkning
spred sig över hela Leicestershire. Ystningen samlades redan i förra delen
av 1800-talet till föreningsmejerier för 400—600 kor.
I Skottland var den inhemska ostsorten, vanligen kallad Dunlopost en
simpel bondost, men på 1850-talet infördes på åkerbrukssällskapets initiativ
cheddarystning i de sydvästra grevskapen.
För befordrande av mjölkboskapsaveln och mjölkhushållningen bildades
år 1876 British dairy farmers association. Sedermera har ett flertal lokala
föreningar bildats.
Vetenskapliga undersökningar rörande mjölk och mejerifrågor äro
förlagda till Research institute in dairying, Reading.
För utbildning av mejerifolk finnes ett flertal läroanstalter. (Sid. 604.)
Irland var fortfarande berömt för sitt smör, och den redan omkring år
1770 inrättade smörbörsen åtnjöt högt anseende, ej minst på grund av den
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
