- Project Runeberg -  Lantbrukets historia : världshistorisk översikt av lantbrukets och lantmannalivets utveckling /
783

(1925) [MARC] Author: Herman Juhlin-Dannfelt
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Lantbrukets utveckling i skilda länder - IV. Det rationella jordbrukets period - Sverige

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

en med separatorn förenad liten plåtkärna, samt E. G. N. Salenius
radiator (1893), som i huvudsak överensstämde med extraktorn. Av dessa
fick endast radiatorn någon avsevärd användning, men då dess angivna
fördel, att den lämnade sött smör, var av tvivelaktigt värde, emedan syrat
smör i allmänhet föredrogs, och beredningskostnaden för smöret ej blev
mindre än vid särskild skumning
och kärning, kom radiatorn efter få
år ur bruk.
Fig. 200. De Laval<bhandseparator 1886.
Fig. 200. De Laval

handseparator 1886.
Fig. 199. Alfa<bLaval 1890.
Fig. 199. Alfa

Laval 1890.


Efter maskinskumningens
införande ökades mejeriernas antal och
deras tillverkning hastigt, så att de
vid sekelskiftet utgjorde 1,688 med
nära 69,000 leverantörer och 842
miljoner kg. mjölk. Smörexporten
tilltog och nådde år 1896 sin topp,
23,731,066 kg., varefter den åter
nedgick något till följd av ökad
smörförbrukning inom landet, för att
under den av världskriget
förorsakade kristiden tillfälligt avlösas av en betydande överskjutande införsel.
Fig. 201. Andelsmejeri. 1920.
Fig. 201. Andelsmejeri. 1920.

Mejerihanteringen undergick i Sverige samma utveckling som i Danmark.
Således bildades först bymejerier, vilka dock aldrig nådde något större antal.
Är 1880 bildades den första föreningen för gemensam mejeridrift, och från
början av 1890-talet uppstodo andelsmejerier efter danskt mönster, vilka allt
mer tilltogo i antal, under det att
herrgårds- och uppköpsmejerier
avtogo. Liksom i Danmark följde
med andelsprincipens tillämpning
en förbättring av smörets
beskaffenhet, och genom att
leverantörerna återtogo skummjölken,
befriades mejerierna från
nödvändigheten att för dennas
tillgodogörande driva svingödning, vilken
vållat stora svårigheter.
Betalning av mjölken efter fetthalten
har från 1880-talet allt
allmännare införts. För dess
bestämmande konstruerade
G. De Laval år 1885 en apparat, laktokrit, vilken dock undanträngdes av den av
Ivar Lindström på samma princip vilande bytyrometern.

Genom handseparatorn, som först (1886) tillverkades av aktiebolaget
Separator och sedan av övriga mjölkcentrifugtillverkare, fick maskinskumningen
användning i hushållet samt för att inskränka leveransen till mejeriet till
grädden, varigenom vinnes minskad frakt och att skummjölken kan användas

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Dec 10 14:48:42 2023 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/lanthist/0792.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free