Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Lantbrukets utveckling i skilda länder - IV. Det rationella jordbrukets period - Nordamerikas Förenta Stater - Det rationella jordbrukets tid – från år 1835
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
För mejerirörelsens främjande bildades år 1863 The American dairymens
association och år 1867 The Northwestern dairymens ass.
Mejerihanteringen inriktades dels på smörtillverkning, och Elgin i Illinois
blev en stor marknadsplats för denna vara, dels på östberedning. En till en
tid rätt stor export av smör uppstod, liksom även av ost, dels skumost från
smörmejerierna till sydstaterna och Sydamerika, dels framför allt helfet ost.
Ostberedning gick dock snart tillbaka, emedan den amerikanska osten,
företrädesvis en amper cheddarost, icke tilltalade den engelska smaken. Även
smörutförseln avtog snart till följd av den inhemska förbrukningens tillväxt.
Mejeritekniken, som på 1870-talet framhölls som mönster för Europa,[1]
övergick efter separatorns införande till likhet med den i norra Europa
gängse. Separeringen av mjölken har alltmer övergått till hemmen, så att
blott grädden föres till mejeriet. Betalning av mjölk och grädde efter
fetthalt blev vanlig, sedan prof. Stephen M. Babcock vid Wisconsins
universitet år 1890 konstruerat sin numera allmänt spridda butyrometer.
Regelbunden kontroll av de enskilda kornas mjölk infördes genom
kontrollföreningar (cow-testing associations), varav den första bildades år 1905.
Kondensering av mjölk uppkom först i Amerika. Metoden utarbetades
först av Gail Borden å White Plains i New York år 1856 och utfördes
dels genom blott kondensering under vacuum dels med tillsats av socker,
och i slutet av 1850-talet inrättades åtskilliga fabriker för arbete efter denna
metod. Är 1872 uppfann Sam Percy en metod för kondensering av
mjölken genom att inspruta den i fint fördelad form i ett upphettat slutet
rum och denna metod har vidare utbildats av senare uppfinnare.
Även beredning av margarinost av mjölk vari oleomargarin emulgerats
uppfanns först i Amerika, där den omtalas från år 1877.
SKOGEN, som antages hava täckt unionens hela areal med undantag av
prairie-området, högbergsområdena och det av dem omslutna stora bäckenet,
har varit utsatt för en fortgående förödelse genom odling, skogseldar och
en ständigt tilltagande avverkning utan hänsyn till återväxtens tryggande.
Ar 1923 beräknades av den ursprungliga skogsarealen, 333 milj. hektar, 190
milj. ännu vara skogbärande, varav 56 milj. hektar orörd urskog och
återstoden täckt av en oftast otillfredsställande återväxt. Fortfarande beräknas
den årliga avverkningen motsvara 4 gånger tillväxten. I atlantstaternas av
såväl barr- som lövträd bestående skogsområde ha naturbestånden
praktiskt taget slutavverkats, och i de södra golfstaterna, där sumptallen bildar
de huvudsakliga bestånden, närmar man sig samma ståndpunkt, under det
att det västra, pacific-staternas väldiga barrskogsområde, som i avseende på
såväl beståndens som de enskilda trädens storlek söker sin like i hela
världen, ännu lill stor del är orört av avverkningen.
Först omkring senaste sekelskifte har omsorg om skogarnas bevarande
visat sig. En rationell uthållig skogsskötsel har börjat införas å unionens
skogar (national forests), för vilkas förvaltning år 1905 inrättades en
Forest-service i lantbruksdepartementet, liksom å de särskilda staternas
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
