Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Betmassa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
tillstampas samt väl täckes för att skyddas mot
luft, regn och köld. Efter hand inträder en,
jäsning, vilken åstadkommer en förlust av
bort emot 1/3 av den organiska substansen,
men som vid omsorgsfull lagring gör att
återstoden, betmassan, blir ett mycket
aptitligt och gott saftfoder av syrlig lukt och
smak. B. förlorar under lagringen vatten
och får därigenom högre halt av råprotein
och råfett, men något mindre halt av
kolhydrat, vilka delvis försvinna vid jäsningen, dels
giva upphov till organiska syror. På
torrsubstans räknat har b. ett väl så högt värde som
den friska snitseln, dock under förutsättning
att den icke är skämd (d. v. s. innehåller någon
avsevärd mängd av ättiksyra eller smörsyra)
eller möglig, då den kan vara skadlig för
djuren.
Sammansättningen på den friska snitseln
liksom på b. växlar betydligt, beroende på
förvaringen och den olika vattenhalten. Denna
utgör uti den förra 90—95 % samt i den senare
omkring 90 %. B. liknar mycket rotfrukterna
i egenskaper men har vid samma halt av
torrsubstans ett något högre värde än dessa,
beroende dels på att tuggningen icke kräver
lika mycket arbete som av rotfrukten och
vidare att äggvitehalten är högre. I foderbetorna
består råproteinen till hälften av amider, i
betsnitseln finnas inga dylika ämnen, då de
utlösts bland sockersaften; i b. förekommer
visserligen en del av råproteinen, som amider,
men dessa utgöras här av spaltad äggvita, som
torde ha samma värde som ren äggvita. Som
nedlagd b. efter jäsningen är hållbar, sparas
den helst, till dess de mindre hållbara
rotfrukterna tagit slut. I medeltal innehålla
betsnitsel (frisk) | betmassa (lagrad) | |
Protein | 0.8 | 1.2 % |
Fett | — | 0.1 » |
Kvävefria extraktämnen | 5.1 | 5.8 » |
Växttråd | 1.6 | 2.3 » |
Aska | 0.5 | 0.6 » |
Vatten | 92.0 | 90.0 » |
Smältbar äggvita | 0.4 | 0.5 » |
Foderenheter pr 100 kg. | 7.2 | 10 |
torkad bet- snitsel | melass- snitsel | socker- snitsel | |
Protein . . . . . . . . . . . . . . | 7.5 | 8.0 | 7.0 % |
Fett . . . . . . . . . . . . . . . . | 0.5 | 0.5 | 0.5 » |
Kvävefria extraktämnen . | 59.0 | 60.0 | 66.0 » |
Växttråd . . . . . . . . . . . . . | 17.0 | 13.5 | 11.0 » |
Aska . . . . . . . . . . . . . . . | 4.0 | 6.0 | 3.5 » |
Vatten . . . . . . . . . . . . . . | 12.0 | 12.0 | 12.0 » |
Smältbar äggvita . . . . . . . | 3.5 | 3.7 | 3.2 » |
Foderenheter per 100 kg | 79 | 84 | 91 |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>