Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kålvass ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
694
ligast rent från bly, som lätt angripes av syror
och med dem bildar giftiga salter. Förtenta kärl
få ei sättas på elden tomma och ej användas till
stekning, emedan tennet smälter vid den högre
värmegraden. Det bör noga tillses, att
förtenningen är heL emedan den eljes ej skyddar
mot kopparförgiftning.
Zink angripes föga av luft, och förzinkning
av kärl av järnplåt användes därför till skydd
mot rostning. Som zink lätt smälter och ytterst
lätt löses av syror, passa förzinkade kärl ej
till kokning eller stekning.
Emalj av god beskaffenhet motstår väl
både svaga syror och lutaktiga ämnen, varför
emaljering av järnkärl är mycket lämplig, men
emaljen spricker vid hastig uppvärmning eller
avkylning, varför emaljerade kärl ej tåla att
sättas på elden tomma.
Köksträdgårdsodling bör av samma skäl
som annan trädgårdsodling förekomma vid
varje lantgård, desto mer som den mer än
andra grenar av trädgårdsskötsel medför
fördelarna av bättre och billigare kost samt nyttig
användning av lediga stunder och dessutom
köksväxterna äro mer årvissa än andra
trädgårdsväxter, särskilt fruktträden. K. kan,
om rätta sorter väljas, bedrivas med framgång
även i landets nordligaste delar, där frukt- och
bärodling ej lyckas, och där lämna produkter
av lika god beskaffenhet som i landets södra
delar. För husbehov bör k. således ingenstädes
saknas, men för avsalu bör den idkas blott i
den mån säkerhet finnes för lönande
avsättning, särdeles som flertalet av dess alster hastigt
försämras eller förstöras, om de ej skördas i
rätt tid och snart förbrukas. Emedan k. kräver
mycket arbete på bestämd tid, som ej kan
lämpas efter tillgång på ledig arbetskraft från
jordbruket, fordrar den, om den skall idkas i
större skala, särskild arbetsstyrka och bör
då också stå under sakkunnig ledning.
Jordmån och läge hos köksträdgården
böra gynna växternas snabba och frodiga
utveckling. Jorden bör vara djup, lucker,
fruktbar och hava go_d vattenhållande förmåga.
Läget bör vara varmt samt skyddat mot hårda
vindar och frost. För övrigt är önskvärt att
hava tillgång på något olika jordmåner i
avseende på värme och fuktighet för att
tillfredsställa olika växters skilda fordringar.
Jordförbättring. Om matjorden ej
är djup, minst 30 cm., bör den antingen
småningom fördjupas eller på en gång djupgrävas
till 50 cm. med påföljande förbättring av den
uppvända älven genom uppblandning med
mullbildande ämnen (dy, torv, kompost jord) samt
riklig mängd kreatursgödsel och, där så
behöves, kalk. Med dessa hjälpmedel kan även en
styv eller torr jord förvandlas till en bördig
trädgårdsjord, men då detta tager tid och stora
kostnader, bör alltid den bästa jord, som står
till buds, väljas för en köksträdgårds
anläggning. En lagom och jämn fuktighet är av stör-
sta vikt, och denna kan oftast nås blott genom
täckdikning. För att kunna fort bortleda
vattnet från de jordlager, vari växtrötterna utbreda
sig, böra dikena på mindre genomsläpplig jord
läggas tätt men jämförelsevis grunt (se
Dikning). Vanligen användas diken av tegelrör,
som böra täckas med ett lager grus eller
koksaska, vilken hindrar växtr ött ernås inträngande
i rörsträngen.
Hägnaden kring trädgårdar utgöres
ofta av häckar, för vilka deras prydlighet och
billiga underhåll talar, men de kunna lätt
medföra olägenheten, att rötter av häckväxterna
sprida sig in i landen och utsuga jorden. Därför
böra endast sådana växtarter användas, som
icke hava vitt utgående rötter, ss. gran, hagtorn,
Vrestörne, liguster eller sibiriskt ärtträd, och
dessutom rötternas utbredning begränsas
genom ett öppet dike. Till skydd mot köld och
hårda vindar passar bäst plank eller en hög
häck av gran, vilken är tät även om vintern,
men åt solsidan böra häckarna alltid hållas så
låga, att de ej vålla skugga eller instängd luft.
Indelning. Äldre trädgårdar äro oftast
indelade i land eller kvarter med fruktträd
och bärbuskar i kanterna. Detta är olämpligt,
emedan flertalet köksväxter lida av den
beskuggning och instängdhet, som träd och
buskar åstadkomma, och dessutom en rätt
skötsel av såväl fruktträd som köksväxter
därigenom försvåras. Köksväxterna böra hava
sin särskilda avdelning och fruktträd och
bärbuskar sina, om än utrymmet mellan dessa senare
kan användas för odling av sådana växter, som
väl fördraga att odlas som »under- och
mellan-kulturer». Flertalet köksväxter äro väl mindre
känsliga än åkerväxter för att odlas flere år i
rad eller med korta mellanrum på samma jord,
särdeles som gödslingen här är starkare och
ogräsets bekämpande kraftigare, men om än
vissa växter, ss. smärre grönsaker, kål, potatis
m. fl., utan olägenhet kunna odlas flere år i
rad, bör även vid k. ett växelbruk
iakttagas. Man plägar för detta ändamål
på nygödslad jord odla bladväxter, som
böra utvecklas frodigt, ss. kål, spenat, sallat,
persilja, selleri, pur jo samt kronärtskockor;
följande år rotsaker, ss. kålrot, morot,
palster-nacka, rödbeta, lök, svartrot, potatis och
bondbönor, samt 2 eller flere år efter
kreatursgödslingen ärter, bönor och andra till fröskörd
odlade växter. De fleråriga växterna, ss.
rabarber, sparris, gräslök m. fl., få vanligtvis
kvarstå flere år på samma plats. — För att
draga nytta av jorden brukas mycket att
samma år taga flera kortvariga grödor efter
varandra, likasom mellankulturer av
snabbvuxna späda grönsaker mellan raderna av
andra, senare utvecklade sorter.
Gödslingen bör huvudsakligen ske med
kreatursgödsel; härtill användes i första
rummet de brunna ströbäddarna från bänkarna,
men då denna gödsel är alltför starkt utbrun-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
