Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Mejeriinstitut ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
77i
införsel. Den inhemska osttillverkningen har
däremot aldrig förmått fylla det inhemska
behovet.
Mejeriinstitut. Se Mejeriundervisning.
Mejerikongress. Internationella
sammanträden för avhandlande av frågor rörande
mjölk och mejerihantering hava hållits: i
Bryssel år 1903, i Paris 1905, i Haag 1907» i
Budapest 1909 och i Stockholm 1911. För
kongressernas organisation verkar den år 1903
bildade Federation internationale de laiterie
med säte i Bryssel.
Mejerikonsulent. Se Konsulent.
Mejerikonsulentföreningen, Svenska,
stiftad 1889, har till uppgift att verka för den
svenska mejerihanteringens och
boskapsskötselns sunda utveckling samt att tillvarataga
medlemmarnas intressen. Självskrivna
medlemmar: statens konsulenter i mejeri- och
boskapsskötsel, i hushållningssällskapens tjänst
anställda mejerikonsulenter samt lärare i
mejerihantering vid statens mejeriskolor.
Mejeriskola. Se Mejeriundervisning.
Mejeristation. Se Mejeriundervisning.
Mejeristföreningen, Allmänna svenska,
stiftad 1908, har till syfte att verka för mej
eri-hanteringens främjande och medlemmarnas
gemensamma intressen; den biträder vid
anskaffning av mejeripersonal. Ständiga
medlemmar äro statskonsulenten i mejeriskötsel samt
mejerikonsulenterna och medlemmar i övrigt
dels enskilda mejeriidkare dels de
mejerist-föreningar, som finnas i vissa län (8 föreningar
år 1922).
Mejeriundervisning. 1. Historik. Då
under 1850-talet mjölkhushållningen började
tillvinna sig en allmännare uppmärksamhet
som ett medel att höja lantbrukets avkastning,
gjorde sig även behovet av undervisning i
mjölkhushållning gällande. Till en början
införskrevos schweiziska och holsteinska manliga
eller kvinnliga mejerister som handledare i
mjölkhushållning, och år 1855 anställdes av
Uppsala och Skaraborgs, 1857 av
Västmanlands läns hushållningssällskap länsmejerister,
men dessa befattningar indrogos snart åter.
År 1859 förordnades Alfred Nathorst att vara
av staten avlönad undervisare i boskapsskötsel
och mjölkhushållning, en befattning som sedan
bibehållits, men med år 1890 till instruktör
och 1905 till statsagronom ändrad titel och med
i viss mån ändrad verksamhet. År 1898 fick
denne mejerihanteringen till uteslutande
verksamhetsfält. Samtidigt, år 1859, inrättades
med statsanslag mejeriskolor vid Ultuna och vid
Bergkvara i Kronobergs län för utbildande av
mejerskor. Skolan vid Bergkvara indrogs
redan 1879, och anslaget överflyttades till en
dylik skola vid Robertsfors i Västerbotten,
där den fortgick till år 1896. En liknande
av staten understödd skola var i gång vid
Huså i Jämtland från år 1885 till- 1895 samt
vid Grytnäs 1894—95 och Björkfors 1895 till
1903, båda i Norrbotten. Mejeriskolan vid
Ul-tuna fortsatte till år 1883, då den lämnade
plats för en högre mej eriskola för manliga
elever (se nedan). Även flera
hushållningssällskap underhöllo under längre eller kortare tid
under 1850—80-talen liknande mejeriskolor för
utbildande av mejerskor. Bland dessa har
den, som år 1873 öppnades på Alnarp, be^
kostad av Malmöhus läns hush.sällskap,
fortgått intill 1916, då den ersatts av en lägre
kvinnlig kurs, helt bekostad av staten (se
nedan Mejeri institut et vid Alnarp).
Redan snart efter de första mejeriskolornas
inrättande började den meningen göra sig
gällande, att den hastigt ökade efterfrågan på
mejerskor skulle kunna tillgodoses genom
upplärande av sådana vid framstående enskilda
mejerier, och sedan riksdagen beviljat medel
därtill, uppgjordes år 1863 med 9 mejerier om
mottagande av 1—2 elever, som under 1 års
kurs skulle deltaga i alla förekommande
arbeten vid mejeriet och därtill erhålla någon
teoretisk undervisning. År 1866 förlängdes
kursen till 2-årig, 1 år vid vartdera av2 mejerier.
Denna utbildning vid s. k.
mejeristationer omorganiserades år 1890 i viss mån med
ökning av den teoretiska undervisningen. År
1921 ersattes dessa av kvinnliga
mejeriskolor (se nedan).
För utbildning av manliga mejerister
inrättades år 1883 vid Alnarp, jämte den
kvinnliga kursen, en lägre mejeriskola på Malmöhus
läns hushållningssällskaps bekostnad. Denna
kurs fortsattes, tills år 1893 mejeriinstitutet
inrättades med även en lägre manlig
mejeriskola.
För den högre undervisningen i mejeriskötsel
beviljade riksdagen år 1882 ett statsanslag,
och följande år öppnades vid vartdera
lantbruksinstitutet å Ultuna och Alnarp en i-årig
högre mejerisko la. Då det ansågs
olämpligt och onödigt att underhålla två dylika
kurser, indrogs skolan å Ultuna år 1892 och
förändrades den å Alnarp till ett med
lantbruksinstitutet förenat mejeriinstitut med
en högre och en lägre kurs,
I samband med strävandena på 1890-talet
att höja osttillverkningen i riket inrättades
år 1896 med årligt understöd vid Åtvidaberg
en mejeriskola, där tillfälle skulle beredas
personer, som redan praktiskt ägnat sig åt
mejeristyr ket, att vinna ytterligare utbildning
i detsamma.
Mejeriskolan vid Åtvidaberg
(statsunderstödd) har meddelat undervisning
ss. repetitionskurs för manliga och kvinnliga
mejerister i 2 kurser årligen, vardera å 6
månader, börjande 1 maj och 1 nov., varjämte
när som helst under året mottagas elever för
att genomgå kortare kurs i ystning. Från
1922 ettårig manlig kurs som vid Alnarps
mejeriskola.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
