Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Första häftet - Om skolkök. Af Elise Adelsköld, f. Hennings
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
OM SKOLKÖK.
51
Antalet lärarinnor i huslig ekonomi inom
landet torde för närvarande uppgå till c:a 500.
De första skolköken i Sverige anordnades
under 1880-talet, dels vid fröken Sigrid Rudebecks
högre flickskola i Göteborg, dels år 1889 vid
Nicolai folkskola i Stockholm af doktor och fru
Nilsson. Redan året därpå infördes
skolköksundervisning i Maria församling i Stockholm, samt i
Göteborgs folkskolor och år 1894 i Uppsala, där den
till en början var knuten vid enskilda läroverket
för flickor för att sedermera öfverflyttas till den
nyinrättade fackskolan för huslig ekonomi, som
står under fröken Ida Norrbys insigtsfulla
ledning.
Skolköksrörelsen omfattades från början med
lifligt intresse och spred sig hastigt. Vid alla
Stockholms folkskolor samt vid de flesta
flickskolor finnas skolkök. Liknande är förhållandet
i *d’e~" "flesta större städer. I mindre städer är ofta
anordnadt ett gemensamt skolkök för folk- och
flickskolorna. Mera större industrisamhällen
hafva nu fasta skolkök. Flerstädes ha kommuner
slagit .sig samman om ett skolkök, hvarvid årligen
två kurser anordnas i hvarje kommun. Öfriga
kommuner, som äro till antalet öfvervägande,
kunna komma i åtnjutande af s. k. vandrande skolkök.
Dylika finnas på föranstaltande af
hushållningssällskapen eller landstingen i de flesta län och
kunna i mån af tillgång reqvireras hos
hushållningssällskapens sekreterare. Dessutom har
fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala två vand-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
