Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Thé
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Souchong, af Chineserne kallad t , som
betyder litet eller fint blad, är det mest värderade af
ordinära théer, och plockas näst efter Pecoe. Deraf
förekommer en sort kallad Påu-, emedan den ligger
i paketer (Pdu) och en annan benämnd , som
fått en viss vällukt och derföre af mandarinerne högt
värderas och användes till presenter.
Derefter kommer:
Congou, på Ghinesiskan (mycket arbetadt)
hvilket påstås tarfva cn besvärligare bearbetning än
an-nat thé. Under det Engelsk-Ostindiska Compagniets
handelsmonopol, utgjordes den hufvudsakliga utförseln till
Englaud af detta slag, och compagniet fastade dervid så
stor vigt, att det betalte ansenliga premier årligen till
Chineserne för de två bästa (en post af från 600
till 1000 lådor) som levererades i compagniets
magasiner i Canton.
En sort Congou kallades Congou compoi
(anglise-ring af Chinesiska ordet K’ien poeyf som betyder
-kadt, utvaldt) men detta thé förekommer hu ej i
handeln. Det har mindre styrka än vanligt fast
något finare smak, och någon gång åsättes detta namh
på finbladig Congou.
Bohé kallas af Europeer ett groft thé, efter det d^
strikt hvarifrån det kommer, som beter Bohé eller
rättare Wu+hi. Chineserne benämna detta thé Tå-chå
(stort thé) till följe af bladens storlek och fullkomliga
mognad. Det är mycket blandadt med stjelk och
undergår en starkare torkning än vanligt, till följe hvaraf
det håller sig bättre under lång sjöresa, men det har en
grof och sträf smak samt lemnar en mörkbrun
infusion.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
