Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Thé
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Provinsen Fokien, hvars jordmån i allmänhet ar
mager, lemnar från sina mellan 27 och 28° nordlig
latitud belägna höjder, de bästa théer, hvilka växa på
sydöstra sluttningen af den ås, som skiljer denna
provins från provinsen Keäng-si.
Af gröna théer förekomma:
Hysan eller Hi-chun, som betyder blomstrande ,
hvilket plockas tidigt och undergår den besvärliga
handläggning, att hvarje blad särskildt måste rullas mellan
fingrarne, för att erhålla sin rätta form.
Gunpowder är ingenting annat än ett urval af de
jemnaste och vackraste Hysanbladen, hvilka antaga
formen af en perla. Chineserne kalla det derföre Chu eller
Tju-Chd, som betyder perlthé; och äfven i Sverge har
det från äldre tider burit namnet T ju.
’ Det skattas i England högst af alla gröna théer,
och är dyrt till följe af svårigheten att få stora
qvanti-teter deraf.
Young-Hysan,en corruplion af det Chinesiska
ordet Yu-tsien, (före regntiden) plockas tidigt och har, då
det iås genuint, eu fin och behaglig smak, men det
förfalskas på det sätt, att grofva gröna théer sönderhackas
och passera genom ett såll, hvars hål hafva en storlek,
afpassad efter dimensionen af det thé man vill efterapa.
Förfalskniugen upptäckes emedlertid lätt af kännare.
Hysanskin (från Chinesiska ordet , som betyder
‘ affall, skräde) fås af de blad, hvilka under tillverkningen
af Hysan och Tju befinnas oanvändbare, antingen till
följe af färg eller skapnad. Denna sort exporteras nu
sällan och blott i ringa qvantitet.
10
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
