Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- 6. Lofotens öar och torsken.
- 7. Öresund.
- 8. Danmark.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Man behandlar fisken på tre särskilda sätt. Dels torkas han
blott på käppar, då han kallas stockfisk. Dels insaltas han, sedan
han blifvit uppskuren och inelfverna urtagna. I denna form
förekommer han mycket hos oss under namn af kabiljo och utgör en
lika billig som angenäm föda. Det tredje förfaringssättet består deri,
att fisken först saltas och sedan utbredes på klipporna att torka.
Detta är hvad som kallas klippfisk. Af den samma kan lutfisk
beredas; men den bästa lutfisken göres af långan, en med torsken
närbeslägtad fisk, hvilken behandlas på samma sätt som denne.
*
7. Öresund.
Din bölja, Öresund, så lycklig leker
Emellan Dans och Sveas lugna hem.
Du bådas vimpelprydda stränder smeker:
Du skiljer ej, du sammanbinder dem. |
*
8. Danmark.
Danmark är ett vänligt, härligt öland, ett land af gröna,
böljande marker, som utan berg och klippor, endast med fruktbara
slätter och sköna skogar uppstiger ur hafvet. Seland med rika
sädesfält, gamla städer med gamla, stolta minnen, kämpahögar och borgar;
Fyn med sina trädgårdar, sköna herregods, rika bondgårdar;
Jutland med heden, Vesterhafvet, Himmelberget, stora naturskådespel,
som nästan dyrkas af dem, hvilka sedan barndomen lefvat med dem.
Kring de stora öarna sluter sig en krans af små, ofta rätt små öar,
som likväl bära stora minnen, så från sagans dagar som från
senare tider, och som åt det gemensamma moderlandet fostrat mången
stor man.
Det andas ett friskt, vänligt, vårligt lif öfver dessa öar, som
nordhafvet med Kattegat, Östersjö och vestervågor ombölja. Det
stämmer öfverens med folkets anda. Ty oaktadt allvaret i de forna
minnena, oaktadt den nordiska pregeln i familjelifvets och folklifvets
rigtning, så kan man ej neka, att Skandinavien i Danmark har sin
förbindelse med sydliga Europa, och att söderns lif rörer sig hos
det Danska folket, jemte öboars naturliga liflighet i lynnet.
Danskarne i Köpenhamn visa sig för främlingen som ett lifligt,
gladt, lefnadslustigt, i hög grad trefligt och älskvärdt folk,
öppenhjertigt, hjelpsamt, meddelsamt. Köpenhamn förhåller sig till
Danmark som Paris till Frankrike. Det är landets medelpunkt, der
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Sun Dec 10 15:11:34 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/lff1u/0404.html
