Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Första kapitlet - § 5. Den bonde som går, och den bonde som kommer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Så köpte vi galtar från Bjällösa svinavelsstation här hemma i
Östergötland, och så slog vi ut alla icke blodrena svin och blev
en riksstamboksförd avelsbesättning 1920. Och vi kan då säga
det, att vi ha den allra strängaste kontroll. För vad vi gör, det
är att framställa avelsgaltar och avelssuggor, som ha alla
erforderliga goda egenskaper, såväl ur bacon- som ur
mjölksynpunkt ...
– Stopp nu ett tag, go herrar! Vad menas med baconr
synpunkten?
Ett gott skratt. Och så förklaring.
– Jo, se, det är så, att våra galtar och suggor ska skaffa
våra köpare prima fläsk både för export och för
hemkonsumtion i Sverge, främst bland skogsarbetarna i Norrland ...
Så där, ja! Där stack nu även mitt avlägsna Norrland upp!
Sverge började krypa ihop till ett! Dessa män hade tydligen
större marknad än bara Stockholm. Deras verksamhet pekade
ut över hela norra Sverge.
– Och se, nu är det så, att engelsmännen fordra magert
fläsk . . .
– Det är den s. k. »slanka linjen»! inpassade här min
ciceron.
– Slanka linjen? ? ! !
– Ja, just det! log ciceronen. Det är nämligen så, som herr
Nordström säkert vet, att dammodet för närvarande fordrar,
att kvinnorna överallt i världen ska vara smala. I England
också. Och England är ju vår största fläskkonsument. Därför
måste vi producera magert fläsk. Annars accepteras det inte.
Nu började också världen krypa ihop för mina ögon.
Åtminstone på fläskplanet. Och de båda männens verksamhet fick
än större horisont.
– Och det är likadant med svenskarna, fortsatte svinodlaren.
Även skogsarbetarna uppe i Norrland. De åto förr i
världen uteslutande amerikanskt fläsk, som var så gott som bara
späck, och drack starkt kaffe till det. Men det förstörde
magarna, det har blivit annan diet däruppe. Nu vilja de bara ha
magert, köttrikt fläsk, och därmed har det svenska fläsket
alldeles utträngt det amerikanska.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
