Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
så inte till formen förvandlades till något som vore bra likt
fast anställda industriarbetare vid en fabrik?
— Med egnahem! insköt direktören.
— Just det! Nå, tenderar utvecklingen dit?
— Vi äro redan där, blev svaret. Vi ha en stab svinodlare,
som leverera till oss. De äro i praktiken våra arbetare, följa
våra order och ha därav sitt fasta uppehälle.
— Är det likadant överallt?
— Nej.
— Det vill säga, det är inte därför att detta slakteri ligger
i Skåne som ni har så ställt på grund av att Skåne-bönderna
skulle vara längre hunna än bönderna i andra landskap?
— Nej. Skåne-bönderna är precis som andra bönder, och
det finns slakterier, där tillförseln är så ojämn man kan
begära och fläsket så varierande, att det försvårar exporten i
högsta grad.
— De förhållanden, som råda här...
— ... bero helt enkelt på, att vi infört sträng ordning.
Saken är inte klar ännu, men vi är på god väg. Och enda vägen
till verklig ordning överallt är, enligt min mening, att det blir
en av staten inrättad fläskinspektion, så att det liksom i
Danmark i lag bestämmes, hur kvaliteten skall vara och hur den
skall uppnås.
Det var alltså tydligt, dels att en väsentlig skillnad
existerade mellan Danmark och Skåne, dels att skillnaden mellan
Skåne och övriga Sverge icke var väsentlig, dels att den svenska
svinproduktionen även i Skåne allt fortfarande befann sig på
ett oorganiserat, av rent individuella faktorer beroende plan
samt dels slutligen att med en ordentligt genomförd
organisation av denna för hela landet viktiga näringsgren, böndernas
ställning skulle i grund förändras, så att de till sin ekonomiska
ställning skulle komma att påminna om industriarbetarna.
Att det rådde kaotiska förhållanden inom slakterirörelsen
även i Skåne, hade jag senare vid besök i ett annat slakteri
tillfälle att konstatera. Där rådde i fabriken en sådan stank, att
varken ciceronen eller jag kunde uthärda. Vi måste skylla på
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
