Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
— Är det någon väsentlig skillnad i kvalitet då?
— Under varma somrar är den svenska humlen lika bra,
kanske bättre, men under våta somrar är den sämre. Det är
egentligen det, att bitterhetshalten är lite svagare än i den
utländska, men aromen är däremot bättre, fast den tyvärr till
stor del försvinner vid bryggningen. Men å andra sidan har
den svenska humlen hög hartzhalt, vilket är av stor betydelse
för hållbarheten. Och från Berlin har man fina analyser, som
säger, att denna humle lämpar sig särskilt bra för pilsner. Och
den har i alla händelser starkare bitterhetshalt än
Saazer-humlen från Böhmen, som räknas för den finaste i världen.
Och vad Saazer-humlen angår, så odla vi den här med utmärkt
resultat. Men — Stockholms-bryggarna vill inte ha svensk
humle.
— Varför?
— Ja, säj det!
§ 3
Småbrukarnas oro, undran och fruktan.
Så kom då turen till det berömda skånska småbruket,
särskilt utpräglat här i Kristianstads län. Detta län är icke
topografiskt likformigt över hela sin yta utan erbjuder vitt skilda
naturförhållanden i olika delar. Från Blekinge i öster till
Halland i väster, längs södra smålandsgränsen, går ett band av
mossar och kärr. Där är höglänt skogsbygd och rätt stora
barrskogsområden. Där är hård, stenbunden, vattendränkt mark,
småländsk natur och tungarbetad jord. Längre söderut övergår
detta skogiga högland i den stora Kristianstads-slätten, som
sträcker sig ner till Linderödsåsen, där återigen ett något
småländskt landskapsparti sätter in. Denna ås går från n. v. till
s. o. och rinner mot Kiviks-trakten ut i ett klitterliknande
område, skarpa vågformade kullpartier, som sluta mot havet i en
ganska hög strandkant med relativ slätyta, något böljande.
Sedan är det slätt ner till Sandhammaren, och detta sydöstra
slättparti av länet förenar sig därnere med sydskånska slätten i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
