Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - II. Om Næringsmidlernes Valg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
der i den fenere Tid ugentlig, ja tildels daglig sælges
Hefte-kjød paa Torvet i kristiania til en Pris af til 3 ß
Marken. T^et samme skal ogsaa være Tilfælde i T^rond^jem.
Den store Tilgang paa Fisk^ Hummer, Osters
og Skjæl i mange Strøg af vort Land er et
stort Gode, da den yder rigelig Næring, som er let
at døie, og tilbyder en ønskelig Omve^ling i Mad.
Imidlertid kan Fisken neppe sættes fuldkommen
iste-denfor Kjødet; flere Fiskeslag ere saa lette at sordøie, at
det ikke er Kost at bie længe paa, især sor dem,
som have tungt arbeide, dog kan dette hjælpes
paa ved ar spise dygtig Fladbrød, Poteter eller Kaal,
Nødder o. a. dsl. til Fisken.
Mælken er et rigt og godt Fødemiddel; man kan
ikke noksom sætte Pris paa denne Næring, der
alt-sor ofte agtes langt under dens virkelige Værdi;
for Børnene er den et umisteligt Gode. Det
men-.neskelige Legeme er, (som vi alt ovenfor have sagt),
sammensat af mangfoldige Dele, som daglig tæres
og slides, og derfor altid maa bødes paa og fornyes
ved Hjælp af Føden; det er altsaa greit, at alle
disse Dele maa være tilstede i vor daglige
Næ-ring, og at hver af dem maa findes i tilstrækkelig
Mængde og i rigtig Blanding, hois Legemet paa
den ene Side skal holdes sundt, og paa den anden
den rette Sparsomhed skal kunne iagttages.
^ Af alle Næringsmidler, som der her kan være
Tale om, kjender man kun eet, som indeholder alle
de samme Dele, hvoraf det menneskelige Legeme er
sammensat, og i en saadan Blanding, at Legemet,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
