Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - III. Om Madstel og Kogningen - 6) Kogning af Rod- og Kjøkkenvæxter - Spiselig Sop
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
85
Ogsaa ved ^andbrngsmøder og andre offentlige Sammenkomster
maatte Noget kunne gjøres for denne Sag. ligeledes tnaatie
Amtsgartnere, reisende Agronomer, T^rainsmestere, Forstmænd
og Flere, som have saa megen leilighed til at færdes i Marken
sammen med Almuen, naar de først selv havde skaffet sig det
rette Kjendskab til Soparternes Egenskaber og Nytningsmaaden
af dem, kunne hjælpe til at aabne Folkets Oine for Sopslagenes
Nytte og Brugbarhed til Føde.
T^enne Sags holdige Fremme synes at væ^e værdig en
større Opmærksomhed, end der hidlii ^ skjænket den. T^et
kongelige Selskab for Norges Vel har ved den Gave
det har modtaget af Santos farvetrykte Tegninger og Beskrivelse
over de spiselige og giftige Soparter, vedtaget en Forpligtelse,
til at virke for denne, og da selskabet derhos er saa heldig
stillet, at Amtsgartnere, med Flere af de Mænd, som bedst
kunne arbeide for den, staa i dets Tjeneste eller under dets
Tilsyn, saa maa det allerede ved en passelig Uddeling af der
ovennævnte Værk, kunne udrette Meget til at vække Opmærk-
somhed for den. I Selskabet for Folkeoplysningens
Fremme skal der ogfaa have været tænkt paa Soppen.
Hvad det imidlertid meft gjælder om er^. atman
fø r ft og fremft ha^ e u M a n d, f o m h a r ø i e K j e ^r d fk a b
baade til de forskjellige soparter og til Brugen
af og Stellet med dem, for at Andre af ham
prak-tifk kunne oplæres.
Angaaende de Aarstider, da de forskjellige
Sop-arter udvikle sig eller komme frem, mærkes følgende;
Saagodtsom al V a ars o p er spiselig. Tidlig om
Baaren og under Saaonnen fremkommer
Nagel-sopen1), den almindelige Murkel^), og
Sten-mur kel en eller Stensoppen^. Under
Løvspræt-1 .A.garicus ^oilyl^a) esculenta. ^ ^Iorckella esculenta.
3 ^iyromitra escuienta.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
