Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Første Afdeling. Fornuftigt Madstel og Husbrug, eller om hensigtsmæssigt Valg og Lagning af Næringsmidlerne - VI. Renlighed og Bordskik
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Nomsdalen. Den stod i Morgenbladet No. ^8 sor
i Aar (18^.
^Endelig kommer hertil den paa Kysten værende Svinsk-
hed i Husholdningen og Madstellet, som mere og mere
begyn-der at støde Rorskarlene fra Romsdals Fjordbygder og faale-
des gjør dem ufyfne til at betro sig tii Husmødrenes Kogekunst
og Anretning. At saaledes Fiskehoveder, Poteter og Flæsk
ko-ges fammen i skidne Gryder^ af h^iik^ da Eiih^r ^aa f^
syne fig med de Gafler, l^ør^ed Møder Natur har udrustet
dem fra Fødfelen af, at Madmoderen med fine af Fiskerask og
anden Urenlighed befmurte Fingre breder Smørret ud paa
Brødkagerne, at intet Kar eller Kjøreld eller Kop under h^
Fisket i Regelen modtager den velgjørende Skyllen med koldt
Vand, og at Folket saaledes i Mad og brikke fortærer mindst
20 Procent ^ort. vil i Forening med de ovenfor nævnte Aar^
fager komme .til at bevirke en Forandring i Vaarfiskebedriften.
T^et er paa Vægern, at ingen Fattig findes, fordi Folket ikke
tillader, at nogen Husmand nedfætter fig paa Oen, og T^øt-
trene uden Undtagelfe maa gifte fig, ikke efter Tilbøielighed,
men efter Forældrenes Bestemmelse. Men just derfor trænge
de til en Mængde Rorskarle fra andre Steder, og disfe ville
Aar for Aar blive vanskeligere at erholde.^
For enkelte Haandværkere, som Malere, Bog-
trykkere^ og flere, er det en aldeles nødvendig Negel^
sor at værne om Helsen, at vaske sig sør
Maalti-derne; thi de omgaaes med og haandtere giftige
eller skadelige Emner, som de let kunne saa i sig
med Maden, om de ikke vaske sig vel, sør de spise.
Ved Bordet, som Familien samles om til
Maal-tjdet, bør Maden nydes i No; Kiv og Trætte,
Straffeprækener, Tilrettevisninger og Snak om
Da-gens Sysler og almindelige Gjerninger bør være
sor-vifte fra Spisetiden; thi Maven arbeider bedst, naar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
