Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SEXT10NDE KAPITLET.
II« Äfiign £tøamj»ar.
Champignons, Agaricus campestris.
§ 335. Nat. Fam. Fungi: Cryptogamia, Fungi enligt Linné.
Ar den enda af ätliga svamparne som odlas.
Champignoner uppväxa af ett eget ämne, som kalias Thallus.
Det består af fina hvita trådar, som man ur handelsträdgårdar
erhåller genomUätade i en blandning af häst- och kogödsel med
något jord eller lera, formad såsom tegelsten, under namn af,
”Cham-pignons-Brut”.
Denna Thallus eller Champignons-Brut tillredes på följande
sätt: Man samlar häst-, ko- och fårgödsel utan halm under den
tiden då dessa kreatur hållas i stallet och icke erhålla grönt foder.
Gödseln torkas på ett luftigt ställe, men icke i solen, och sållas
sedermera genom ett groft såll. Sedan tagas 2 delar hästgödsel,
lika mycket kogödsel, med en del fårgödsel, blandas väl och läggas
på en torr, något luftig, plats i 2 — 3 fots pyramidhögar; massan
nedtryckes något och omgifves med } fot tjockt varmt bästströ. Ar
temperaturen i rummet 15—18 grader, omgifves högen endast med
halm eller bastmattor. Fyra veckor härefter undersökas högarne
om redan de omnämnda hvita trådarne i dem bildat sig, om icke
så omgifvas högarne ånyo 6 tum tjockt med varmt strö och inom
14 dagar till 4 veckor bör då Thallus i mängd befinna sig i
högarne. Värmen bör under denna lid ej öfverstiga 18—20°.
Den på sådant sätt bildade Thallus kan genast användas till
Champignon-drifning, men vill man förvara densamma och föröka
dess qvantitet förfares på följande sätt: Man tager 3 delar
hästgödsel, 2 delar kogödsel, 1 del gammal bänk- och 1 del löfjord,
sammanblandar detta väl och slår litet vatten till, så att denna
massa må kunna knådas och formas såsom tegelstenar. Då dessa
stenformar hafva torkat något, sticker man trenne hål i hvarje
sådan, 1 på den ena och 2 på den andra sidan, så att hålen komma
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
